제품 선택은 책임있는 직업입니다. 주부들은 상점이나 시장에서 버섯을 선택하는 방법뿐만 아니라 신선한 샴 피뇽을 저장하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 그들은 전세계에 널리 퍼져 있으며 유명한 요리사와 평범한 주부의 사랑을 얻었습니다. 이 곰팡이의 두 번째 이름은 pechitniki입니다. 가볍고 세련된 맛과 다양성은 부인할 수없는 장점입니다. 그들은 첫 코스 요리, 제빵, 반찬, 피클 및 샐러드 요리에 사용됩니다. 일년 중 언제든지 상점 선반에서 사용할 수 있습니다.
구입 후 즉시 신선한 버섯을 요리하는 것이 좋습니다. 이는 제품에 함유 된 최대량의 비타민과 영양소를 보존하는 데 도움이됩니다. 페킬 리키가 인체에 얼마나 유익한 지 아는 사람은 없습니다.
- 골다공증의 뼈 강화 및 예방 (비타민 D2);
- 신경근 시스템 (나트륨)의 기능 개선;
- 심장 근육 강화 (칼륨);
- 신진 대사의 정상화 (인).
샴 피뇽을 오래 유지할수록 더 많은 혜택을 얻을 수 있습니다. 구입 후 즉시 요리 할 수 없다면 고추를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 버섯의 저장 수명은 짧다는 것을 기억하십시오. 그것은 조건과 온도뿐만 아니라 신선도에 달려 있습니다.
신선한 버섯을 선택하는 방법?
신선한 버섯을 선택하는 기본 규칙은 모자를 보는 것입니다. 분홍색 또는 베이지 색이어야합니다. 반점이나 상처가 없어야합니다. 모자가 어두워지면 버섯이 과장됩니다. 노화 기간은 부드러움에 영향을줍니다. 버섯의 꼭대기가 아름답고 신선하면 모자 아래를보십시오. 가장자리는 다리에 인접해야합니다. 모자가 감싸기 시작하고 그 아래에 어두운 반점이 보이면 버섯은 오랫동안 상점 선반에 보관되었습니다.
발을 가볍게 누르십시오. 탄성이 있어야하고 공극이 없어야합니다. 작은 고추 냄새-숲과 신선한 버섯 냄새가납니다. 신맛 나는 불쾌한 냄새를 느끼면 판매자가 오랫동안 보관했습니다. 모자는 신축성이 있고 조밀해야합니다. 표면에 점액이 느껴지거나 탄성이 없어지면 그러한 제품의 유효 기간이 오래 만료되었다는 데 의심의 여지가 없습니다.
시장에서 제품을 선택하면 구매하는 킬로그램 수에 관계없이 각 버섯의 신선도를 확인할 수 있습니다. 신선한 버섯 아래 슈퍼마켓에서는 버릇을 찾을 수 있습니다. 이는 전체 트레이의 저장 수명에 영향을줍니다.
샴 피뇽을 저장하는 방법?
냉장고에 신선한 고추를 몇 일 동안 저장할 수 있는지에 대한 질문이 특히 중요합니다. 이것은 외모뿐만 아니라 인간의 건강에도 영향을 미칩니다. 위험은 샴 피뇽이 어두워 오랫동안 보관됩니다. 전문가들은 냉장고에서 최적의 저장 수명이 하루라고 주장합니다. 때로는 이번에는 버섯 요리를 요리 할 시간이 충분하지 않습니다.
일부 전문가들은 고추가 최대 3 일 동안 보관된다고 말합니다. 모든 보관 규칙을 준수하면 버섯은 냉장고에서 일주일 또는 10 일 동안 "살아"집니다 (매우 신선한 제품 구매시).
샴 피뇽을 저장하는 기본 규칙을 고려할 가치가 있습니다.
- 최적 온도는 2-4 ° C입니다. 냉장고의 온도가 0 ~ 2 ° C이면 버섯을 15 일 동안 보관할 수 있습니다.
- 버섯은 밀폐 된 용기, 비닐 봉지에 넣거나 집착 필름으로 싸서 밀봉해야합니다. 상점 포장은 항상 제품을 얼마나 저장할 수 있는지를 나타냅니다. 다음 지시 사항을 따르십시오.
- 고추를 냉장고에 보관하기 전에 씻고 청소하지 마십시오. 그들은 즉시 어두워지고 미끄러운 필름으로 덮히 고 빨리 사라집니다.
샴 피뇽의 "삶을 연장"하는 다른 방법
신선한 샴 피뇽을 유지하려면 세 가지 옵션이 있습니다.
- 동결
- 산세;
- 건조.
생, 구운 또는 삶은 고추를 얼릴 수 있습니다. 이 경우 유효 기간이 6 개월로 늘어납니다. 말린 버섯은 1 년 동안 보관됩니다. 그러나 모든 제품이 그러한 제품으로 준비되지는 않습니다. 수프와 양념 요리에 적합합니다. 매리 네이드에 포함 된 식초 덕분에 절인 고추를 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
모든 주부는이 제품이나 그 제품이 얼마나 많이 저장되어 있는지 알아야합니다. 접시의 품질뿐만 아니라 각 가족의 건강도 이것에 달려 있습니다.