우리의 대화의 주제가 될 아몬드의 이점과 해악. 많은 사람들이 아몬드를 좋아하는데, 그 이점은 견과류에 많은 양분의 영양소가 있으며 사람의 정신적 및 지적 발달에 매우 필요합니다. 피해는 최소한이지만 그보다 아래에 있습니다. 아몬드는 호두 그룹의 귀중하고 매우 유용한 식물입니다. 아몬드 열매는 일반적으로 너트라고하지만 실제로는 먹을 수없는 아몬드 열매의 씨앗입니다. 아몬드는 식물의 흥미로운 두 가지 측면을 가지고 있습니다 : 생물학적 특성, 체계적 위치에 따라 과일의 시장 특성과 돌 소비량에 따른 석재 과일 식물입니다.
아몬드의 생물학적 특성
아몬드의 속은 약 40 종을 통합하지만, 한 종은 정원 문화로 널리 퍼져 있습니다. 다색 가족에 속하는 평범한 (Amygdalus communis L).
우리 나라에서는 최근에 아몬드 문화가 발달하여 중앙 아시아 크리미아 지역에 산업적으로 분포되어 있습니다. 크림에서 그는 VI 세기에 다시 소개되었습니다. 아몬드 유통의 초기 위치는 소아시아로 간주됩니다.
꽃이 만발한 부드러운 분홍색 나무에있는 고대 페니키아 인들은 아름다운 여신 인 Amygdala의 이미지를 보았습니다. 그녀를 대신 하여이 문화의 일반적인 이름 인 amygdalus가되었습니다. 타직 스는 그를 우즈베크 어인“바드”라고 부릅니다.
정원 문화로서 아몬드는 현재 호주, 미국 (캘리포니아), 그리스, 이탈리아, 스페인, 프랑스, 아프리카 (알제리, 튀니지, 모로코), 유고 슬라비아 등 여러 국가와 대륙에 널리 퍼져 있습니다.
토양에 따라 자연 조건에서 일반 아몬드의 높이는 2 ~ 6 미터입니다. 즉, 수풀이나 나무 형태 일 수 있습니다. 크라운은 넓고 타원형이며 퍼지고 빗자루가 거의 없으며 원통형입니다. 가시가없고 가지가 많고 가지가 많고 작은 작은 가지가있다.
겨울 꽃 봉오리는 장방형이며 끝이 약간 뾰족하고 밑면이 둥글다. 식물성 싹은 최대 5mm 길이의 원추형입니다.
잎은 짙은 녹색이며 때로는 푸르스름한 색조를 띠며 부드럽습니다 (매우 건조한 지역의 가죽). 지름 4cm까지의 꽃, 일생. 핑크색 색조를 가진 5 개의 흰색 꽃잎, 카마인 색상의베이스, 최대 36 개의 수술.
과일-외피, endocarp (씨)-호두, 씨앗 (커널)로 구성됩니다. 열매는 약간 사춘기 (때로는 벗겨짐), 두껍고 초록색, 숙성, 복부 봉합을 따라 갈라짐. 돌 (견과류)은 부드럽고 구멍이 많은 갈색 갈색 (드물게 흰색, 짚 빛, 엷은 황갈색)이며 압축 또는 부어 (2 씨앗)의 모양이 다릅니다.
핵심은 갈색의 얇은 강한 껍질로 보호됩니다. 너트 껍질은 내부가 흰색, 난형 피침 형 또는 타원형이며 쾌적한 아몬드 냄새로 달콤하거나 쓴 맛이납니다.
아몬드 싹은 매년 7 월에 싹을 laid니다. 이것은 분명히 볼 수 있습니다 : 나뭇잎의 액슬에는 작은 녹색 결절이 보이고 달이 지나면 꽃과 식물 싹이 생길 큰 싹이됩니다.
아몬드를 수확 할 때 꽃 봉오리의 내부 개발이 매우 활발하기 때문에 개발중인 새싹을 손상시키지 않는 것이 좋습니다. 지구를 가습하고 (채우지 마십시오!) 풀고 비료를 만드십시오.
봄에는 개화 전에 미래 꽃의 분홍색 끝이 나타납니다. 꽃은 5 개의 연 분홍색 꽃잎으로 이루어져 있으며 밑면은 밝은 카민 색으로 칠해져 있습니다. 꽃잎 안에는 최대 30 개의 수술이 있습니다. 바닥에 난소로 구성된 유 봉은 낙인으로 끝납니다.
아몬드는 엄격하게 교차 수분을 가지고 있기 때문에 곤충이 필요합니다. 자연은이 식물을 만들어서 나무에있는 꽃의 꽃가루가 꽃의 암술을 성공적으로 수분 할 수 없었습니다. 즉 식물 자체가 불모입니다. 이것은 자손으로 발생하는 자손의 악화를 제거합니다.
아몬드는 놀랍게도 많은 꽃을 형성하지만 수만 개 중 과일의 5-8 % 이하가 성인 식물에 형성됩니다.
꽃은 종자 작물의 주요 매장량입니다. 겨울에는 온도가 영하 22도까지 떨어지면 꽃 봉오리의 일부만 죽습니다. 마이너스 24도에서도 꽃 봉오리의 최대 20 %가 생존 가능합니다.
정상적인 수분으로 젊은 아몬드 열매는 빠르게 자라는 반면 새로운 싹의 활발한 성장은 동시에 시작됩니다. 과일 재배가 시작된 후 2.5 개월이 지나면 종자에 함유 된 지방 오일의 양은 총량의 최대 50 %입니다.
아몬드-장점과 해로움
맛있는 아몬드는 오랫동안 웰빙과 건강의 전형으로 숭배되어 왔습니다. 그 nucleolus는 영양가가 높은식이 의약품입니다. 커널에는 -70 % 지방 오일, 최대 15 % 탄수화물, 최대 35 % 단백질이 포함되어 있습니다. 그것은 단백질이 풍부 할 것입니다. 아마도 이것은 영양이 풍부한 식물 일뿐만 아니라 가장 풍부한 단백질 식물 일 것입니다. 100 그램의 아몬드에는 85 mg의 나트륨, 228 mg의 황, 451 mg의 인, 4 mg의 철, 75 마이크로 그램의 비타민 A, 75-비타민 B가 들어 있습니다1, 600 비타민 B2.
호두 커널의 조화로운 구성 인 아몬드의 장점은 탁월한식이 및 의약 가치를 제공합니다. 영양에서 아몬드는 육류, 우유, 생선, 모든 과일, 온대, 아열대 야채보다 앞서 있습니다.
그것은 인간의 정신적, 지적 발달을위한 많은 영양소의 원천입니다. 그것은 성장하는 어린이들에게 가장 중요한 음식 중 하나로 오랫동안 여겨져 왔습니다. 아몬드에는 뇌 기능에 유용한 두 가지 필수 물질 인 리보플라빈, L- 카르니틴 (L-carnitine)이 포함되어있어 뇌 활동을 증가시켜 알츠하이머 병의 위험을 줄입니다. 연구에 따르면 아몬드 오일과 아몬드 오일은 인간의 신경계의 기능인 전반적인 건강에 중요한 구성 요소입니다.
이것은 많은 비타민, 미네랄 및 인의 환상적인 원천 중 하나입니다. 인은 뼈, 치아의 강도, 수명에 영향을 미치며 골다공증과 같은 연령 관련 질병의 발생을 예방합니다. 아몬드는 강력한 항산화 제인 비타민 E가 풍부합니다.
피부의 건강과 아름다움에 대한 중요성은 잘 알려져 있습니다. 아몬드 오일을 사용한 마사지는 종종 신생아에게 권장됩니다. 아몬드 우유는 피부 상태를 개선한다는 명성으로 인해 화장품 비누에 첨가됩니다.
많은 사람들은“지방”이라는 단어가 부정적인 것을 의미한다고 생각하지만 실제로는 일부 지방산이 필요합니다. 그들은 우리의 건강에 매우 유익 할 수 있습니다. 몸은 자체 지방산을 만들 수 없기 때문에 음식 소스에서 지방산을 가져와야합니다. 아몬드의 장점은 리놀레산과 리놀렌산과 같은 두 가지 매우 중요한 지방산을 포함한다는 것입니다. 이 지방산은 신체의 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 지방산은 또한 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 그들은 건강한 피부와 머리카락을 지원합니다. 아몬드에 칼륨, 나트륨이 있으면 혈압의 변동을 조절하고 조절하는 데 도움이됩니다. 아몬드를 규칙적으로 섭취하면 당뇨병 환자가 겪는 혈당의 위험한 스파이크로부터 신체를 보호 할 수 있습니다.
엽산이 들어있어 신생아의 선천적 결함 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 건강한 세포의 성장, 조직 형성을 자극합니다. 의사는 적절한 태아 발달을 보장하기 위해 임산부를위한 엽산 제제를 정기적으로 처방합니다.
단맛을 들이지 않는 아몬드 우유는 체중을 줄이려고 할 때 사용할 수 있습니다. 아몬드 커널을 함유 한 단일 불포화 지방은 식욕을 감소시키고 과식을 방지합니다. 식이 섬유는 또한 몇 가지 견과류를 먹음에도 불구하고 충만감에 기여합니다. 연구에 따르면 아몬드를 포함한 저칼로리 다이어트는 비만인 비만인에게 좋고 체중 감량에 도움이된다고합니다. 마지막으로, 핵에 함유 된식이 섬유는 일관된 배변을 촉진하여 체중 감량에 도움이됩니다. 식이 섬유가 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이되므로 전반적인 건강 상태가 향상됩니다.
치료 유제는 커널 아몬드 우유에서 준비됩니다. 동부 의학에 따르면 아몬드의 유익한 특성은 무화과와 인삼을 능가하여 향상됩니다. 설탕으로 천식, 흉막염, 객혈, 장 궤양, 방광, 남성의 능력을 높이고 시력을 향상시키는 데 매우 유용합니다.
이것은 훌륭한 꿀 식물과 귀중한 나무입니다. 아몬드는 가장 빨리 길 들여진 견과류 과일 중 하나로 간주됩니다. 그는 역사를 통틀어 종교적, 민족적, 사회적 중요성을 유지했습니다. 성서는 아몬드를 열 번 언급하는데, 여기서 "최고의 과일 중 최고"로 묘사됩니다.
그러나 가장 유용한 제품조차도 해로울 수 있습니다. 아몬드, 견과류는 강한 알레르겐이므로 알레르기 환자는 매우 신중하게 사용해야합니다. 과도한 양은 알레르기 반응을 일으킬뿐만 아니라 중독을 일으킬 수도 있기 때문입니다.
설 익지 않은 아몬드를 먹지 마십시오-시안 산 함량이 높으며 중독을 일으킬 수도 있습니다.
칼로리가 증가하면 체중 증가에 도움이됩니다. 물론 이것은 과체중 사람들에게 해 롭습니다.
그것은 달콤하고 쓴 두 가지 형태로 제공됩니다. 달콤한은 많은 아시아 요리에 사용됩니다. 잘게 잘린 달콤한 아몬드 커널의 인기있는 사용은 사탕 기지-마지 판입니다.
고르 키는 요리에도 사용되지만, 쓴 맛을 제거하기 위해 아직 익지 않은 상태에서 가공해야합니다. 쓴 아몬드에는 독성 양의 시안 산이 함유되어 있으며,이 성분은 커널에서 얻어지며 시안화물로 처리 될 수 있습니다. 익지 않은 생 아몬드 견과류를 먹으면 사람을 죽일 수 있습니다.
세계적으로 유명한 아몬드 쿠키, 케이크, 소금에 절인 또는 설탕에 졸인 nucleoli 외에도 두 가지 요리법을 권장합니다.
아몬드 칵테일: 도자기 박격포 또는 말하다로 아몬드 20g을 파운드로 만들고 우유 200ml와 과일 시럽 20g을 넣고 믹서와 섞으면 칵테일이 준비됩니다. 과일 시럽은 딸기, 라즈베리, 무화과, unabi 15-20g의 잼으로 대체 할 수 있습니다.
아몬드 칵테일은 시럽 대신 무화과, 라스베리, 산딸기, 유니 비 및 약간 따뜻한 우유에서 잼을 사용할 때 특히 유용합니다. 이 칵테일은 감기 치료법이 될 수 있습니다.
아몬드 케이크. 잘 으깬 쿠키, 아몬드 커널을 섞어 농축 우유에 부어 형태를 넣고 35-40 분 동안 냉장하십시오. 그런 다음 설탕과 코코아를 뿌립니다. 그러한 케이크의 아몬드 커널은 칵테일만큼 분쇄해서는 안됩니다.
밀가루가없는 아몬드 케이크를위한 또 다른 비디오 레시피 :
아몬드 재배
아몬드 재배의 특징 : 돌, 슬레이트, 가벼운 점토, 가벼운 모래 토양에서도 자라지 만 깊은 비옥 한 투수 토양을 선호합니다. 아몬드는 토양에 요구되지 않습니다. 그러나 무거운 점토, 높은 지하수, 식염수 지역은 용납되지 않습니다. 가계도에서, 깊은 굴착을 위해 유기 비료를 첨가함으로써 토양 비옥도를 쉽게 증가시킬 수 있습니다.
이것은 빛이 부족하고 생산성이 저하되는 광 식물입니다. 키 큰 나무, 건물 그늘에 심어서는 안됩니다.
자연 재배 조건에서 아몬드는 종자에 의해 전파됩니다. 다양성을 보존하기 위해 식물 번식이 사용됩니다-신진. 뿌리 줄기는 쓴 씨앗의 다양한 아몬드 씨앗에서 얻습니다. 씨앗은 겨울 전에 8-10cm 깊이까지 뿌려지며, 7 월에 이미 적절한 관리를 통해 뿌리 목의 묘목은 지름 1cm에 이르며 신진에 적합합니다.
신진 이틀 전에 토양은 물을 잘 뿌립니다-물을 많이 뿌린 후에는 껍질이 각질 제거됩니다. 받침대에서 램밍 스톡을 젖은 천으로 위에서 아래로 닦은 다음 신진 처리를 수행합니다. 눈이 선명하게 형성된 잘 발달 된 직선 촬영이 신진을 위해 선택됩니다.
겨울철에 마이너스 25 도가 될 수있는 지역에서는 하네스가 겨울에 제거되지 않으며, 또한 새싹 부위에 흙을 뿌리는 것이 좋으며 봄에는 하네스를 제거하고 예방 접종 사이트 바로 위를 자릅니다 (눈으로 자릅니다). 뿌리 줄기의 싹은 체계적으로 제거됩니다.
묘목이 약한 토양이 가난한 토양에는 미네랄 비료로 드레싱을 적용하지만 1 평방 미터당 4-5kg의 속도로 분뇨를 썩는 것이 좋습니다. 미터. 개인 정원에서는 교차 수분을 위해 적어도 2-3 식물을 심는 것이 좋습니다.
심기 첫해에 식물은 물을 뿌리고 토양을 풀기 위해주의를 기울여야합니다. 식물을 관찰하십시오-필요한 것을 알려줍니다.
사이트의 토양이 이미 매우 무거 우면 복숭아 모종, 체리 매실, 자두를 재고로 사용할 수 있습니다. 3-4 년 후에는 이미 작물을 받게됩니다.
트리밍은 성형 및 절단으로 수행됩니다. 나는 묘한 나무를지지합니다. 난쟁이는 관리 편의성, 같은 지역에 많은 수의 식물, 상호 음영이 없음,이 지역의 생산량이 훨씬 많음, 겨울을위한 식물 보호소의 가능성 등 많은 장점이 있습니다.
아몬드는 수확량을 18 년으로 늘리고 25 년이 지난 후에는 수확량을 줄입니다. 성장기 동안 물을주는 것은 수확량의 급격한 증가에 기여합니다. 빈번한 물을 피하기 위해 토양 표면은 잔디, 오래된 톱밥, 모든 멀칭 물질로 멀칭 할 수 있습니다.
아몬드 과일의 숙성은 복부 봉합사를 따라 맹장의 갈라짐에 의해 시각적으로 결정됩니다. 가져온 과일은 작은 가축에게 먹이를주는 데 사용되는 과피로 청소됩니다. 그런 다음 견과류가 건조됩니다.
이 작물을 재배하는 특성에도 불구하고 호두와 헤이즐넛은 두 번째입니다. 아몬드를 좋아하는 사람들은 노령이 임박한 것을 두려워하지 않습니다. 모든 연령대 의이 너트를 좋아하는 사람들은 명랑하고 쉬우 며 대담하게 미래를 바라 봅니다!