닭고기를 냉동실에 보관하는 것이 편리하지만이 냉동 닭고기를 요리하는 방법에 대한 의문이 생깁니다. 수프에 버리기 전에 해동해야합니까? 특히 제품이 올바르게 준비된 경우에는 필요하지 않습니다.
냉동이 방해가되지 않을 때
올바른 준비는 무엇입니까? 대답은 매우 간단합니다. 냉장고를 채우기 전에 닭은 깃털 잔류 물을 제거해야합니다. 정육점은 지방을 줄이고 싶다면 피부를 제거하십시오. 두 번째 코스의 경우 뼈에서 고기를 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 조각을 다른 용기 또는 패키지에 배치하고 만료 날짜에 서명하고 선반에 놓아야합니다.
팁
헹굼 후 장래의 공작물 표면이 건조할수록 동결 과정에서 "주스"가 누출되는 시간이 적을수록 반제품이 더 좋습니다.
이러한 미리 준비된 제품은 해동 할 필요가 없습니다. 냉수에서 실행하고 요리하십시오. 완성 된 요리의 맛이나 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
얼음의 효과는 무엇입니까
냉동 닭고기는 냉장과 같은 방식으로 조리됩니다. 단, 고기는 완전히 요리하려면 평균 1.5 배가 더 필요합니다. 그럼에도 불구하고 테이블의 수프는 해동시보다 눈에 띄게 빠릅니다.
두 번째 뉘앙스 : 아이스 치킨은 여전히 물을 식히고 더 오래 끓이지 않습니다. 따라서 느린 밥솥에서 수프를 요리하면 작업 간격을 1.5-2 배 길게 설정하십시오. 그렇지 않으면 닭고기가 요리되지 않거나 국물이 포화되지 않습니다.
기기가 천천히 가열 된 다음 수프를 끓이기 때문에 (오븐에서 나온 효과가 얻어 짐) 해로운 미생물이 번식하고 죽을 위험이 있습니다. 따라서 "Miss Clean"잡지는 "Multipovar"또는 "Cooking"프로그램을 선택하고 닭고기를 끓여 거품을 제거한 다음 "Sup"사이클을 활성화 할 것을 권장합니다.
팁
타이머에 완전히 의존하지 말고 포크로 닭의 준비 상태를 확인하십시오. 원료는 구멍을 뚫기가 더 어려워지고, 주스는 펑크에서 방출되어 즉시 거품을냅니다.
닭을 해동해야 할 때
제상이 필요한 경우가 몇 가지 있습니다.
- 얼어 붙은 부분이 너무 큰 경우-약간 녹이도록하고 올바른 양을 분리하고 즉시 잔류 물을 냉동실에 다시 숨겨야합니다.
- 피부가 이전에 제거되지 않았고 접시에 쓸모가 없다면 (예를 들어, 지방이 적은 다이어트 접시가 필요합니다);
- 부분이 접시에 놓이지 않고 물 위로 튀어 나오도록 냉동 될 때;
- 닭고기를 튀기거나 끓이려면 과량의 주스가 접시를 망칠 것이므로 고기를 녹이고 배수 한 다음 헹구고 종이 타월로 말리고 요리하는 것이 좋습니다.
중대한
재 동결은 범주 적으로 받아 들일 수 없으므로 닭고기를 미리 나누어 나누는 것이 중요합니다. 반대로 목, 등, 날개, 양고기 샐러드, 닭다리를 곁들인 감자 수프를 만드는 등 전체 재료를 즉시 요리에 넣는 것이 좋습니다.
제상하는 방법
해동 후에도 간단한 권장 사항을 따르면 닭고기의 맛이나 모양이 손실되지 않습니다.
- 냉장고 나 발코니에서 제품을 천천히 해동하십시오. 전자 레인지 나 오븐에서는 고기를 말리거나 굽는 위험이 높습니다. 이것은 최종 접시에 부정적인 영향을 미칩니다. 고양이 / 개가없고 공기가 충분히 차가 우면 방에서 좋은 옵션입니다. 그렇지 않으면 닭고기가 녹아서 곧 죽을 것입니다. 좋은 곳은 북쪽이나 서쪽의 창턱입니다.
- 가방, 필름에서 제품을 꺼내고 용기에서 접시로 꺼내십시오. 그러면 해동 속도가 빨라집니다.
- 물을 뿌려 제상을 강요하지 마십시오.이 육류 스프레이는 위생적이지 않으며 육류는 수분이 될 것입니다.
- 닭고기를 측면이있는 접시에 넣으십시오. 액체가 많이 배출됩니다. 아래 제품에 모든 것이 쏟아지면 나빠질 것입니다.
- 애완 동물로부터 테이블을 녹이는 동안 닭을 보호하려면 전자 레인지 캡으로 제품을 덮으십시오.
닭고기를 무료로 사고 얼리십시오. 이 양식에서는 냉동실의 표준 모드를 사용하여 2 ~ 5 개월의 모든 유용한 품질을 유지합니다. 요리하기 전에 새를 녹일 필요는 없습니다. 닭고기의 경우 닭을 해동하지 않고 두십시오. 내일 아침 식사가 아닌 점심 식사를 위해 오늘 요리가 필요한 경우 매우 편리합니다.