냉동실에서 겨울 동안 산딸기를 얼리는 것은 결코 어렵지 않습니다. 추운 겨울에는 열매를 차, 설탕에 절인 과일, 코티지 치즈, 죽 및 파이 충전재에 첨가 할 수 있습니다. 농작물을 올바르게 가공 할 시간이없는 여름 거주자에게는 특히 관련 라즈베리 서리가 남아 있습니다. 비타민과 딸기의 맛을 최대한 보존하려면 특정 규칙에 따라 냉동시켜야합니다.
냉동 딸기에 어떤 이점이 있습니까?
많은 사람들은 냉동 후 열매의 유익한 특성이 보존되는지 궁금해했습니다. 신선한 나무 딸기는 비타민이 풍부하고 향기롭고 맛있습니다. 그러나 냉동 과정에서 그녀는 어떻게됩니까?
제품을 최대한 활용하려는 사람들을 안심시킬 수 있습니다. 올바른 기술을 동결에 사용하고 포장이 밀폐 된 경우, 딸기는 봄까지 모든 귀중한 특성을 잃지 않습니다.
냉동 산딸기에서 비타민은 8 개월 동안 완전히 보관됩니다. 겨울에는 어디에서나 신선한 딸기를 구입할 수 있으며 가격이 비싸고 제품의 이점에 대해 의심의 여지가 있습니다. 따라서 냉동실에서 만든 블랭크는 항상 편리합니다.
라스베리가 사용하기 전에 모양과 유용한 특성을 잃지 않도록 제대로 냉동해야 할뿐만 아니라 제대로 해동해야합니다. 장과는 소비하기 1 ~ 1.5 시간 전에 냉동실에서 꺼내어 제상 과정이 서서히 발생하는 냉장고로 옮겨집니다. 완전히 해동 한 후 라스베리를 먹을 수 있습니다. 그러나 냉동 딸기에서 설탕에 절인 과일을 요리하여 즉시 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다.
냉동 나무 딸기 준비
딸기 수집을 진행하기 전에 겨울에 얼어 붙는 데 필요한 양을 계산해야합니다. 수확의 일부는 아마도 잼과 조림 과일을 만들기 위해 갈 것이고, 일부는 신선하게 먹을 것입니다. 가공물의 부피를 결정한 후 열매를 선택하십시오.
작물을 신선하게 유지하는 것은 2 일을 넘지 않아야합니다. 매 시간마다 열매의 비타민 양이 급격히 줄어들 기 때문에 산딸기가 집으로 돌아 오자마자 냉동을 시작해야합니다.
냉동 원료 준비는 다음과 같습니다.
- 버릇없고 구겨진 익은 과일은 모두 거부해야합니다.
- 그들과 함께 동일한 용기에있는 식물성 파편 입자가 제거됩니다.
- 딸기는 부드러운 물 흐름으로 부드럽게 씻어서 무결성을 방해하지 않습니다.
- 그런 다음 과일을 트레이에서 건조하여 한 층으로 분배합니다.
라스베리는 부드러운 딸기에 속하기 때문에 준비 과정에서 매쉬하지 않도록 가능한 한 물리적 영향에 노출시키지 않아야합니다. 타월로 말리는 것이 아니라 즉시 쟁반에 놓고 얼기의 첫 단계를 거치게됩니다.
냉동 및 보관 규칙
라스베리는 별도의 냉동고와 냉동고를 사용하여 냉장고에서 냉동시킬 수 있습니다. 현대 가전 제품은 냉동을 가속화하고 제품을 보관하는 동안 온도를 조정하고 주어진 수준으로 유지할 수 있습니다.
열매가 천천히 얼면 펄프 내부에 얼음 결정이 형성되어 섬유가 깨지고 과일의 구조가 파괴됩니다. 따라서 설정 온도에 빠르게 도달하는 것이 중요합니다.
- 냉동실의 상단에는 일반적으로 벌크 제품의 빠른 냉동을 위해 설계된 좁은 구획이 있습니다. 라스베리가 들어있는 트레이를 놓고 가속 또는 연속 냉동 모드를 켜야합니다.
- 장과를 잡은 후에는 제거하고 냉동 식품을 보관하기 위해 플라스틱 용기 또는 특수 백에 빠르게 부어 넣습니다.
이제 라스베리는 봄까지 컴팩트하게 보관할 수 있습니다. 한 번에 사용하기 위해 작은 부분으로 분해하는 것이 좋습니다-훨씬 편리합니다.
과일을 해동하고 다시 얼릴 수 없으며 품질이 저하되어 비타민이 손실됩니다. 냉동 딸기의 준비 및 보관 규칙을 무시하면 쓸모없고 맛도 없을뿐만 아니라 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
겨울용 설탕 블랭크
다양한 방법으로 얼려 설탕과 함께 겨울을위한 나무 딸기 블랭크를 준비하십시오. 예를 들어 다음 레시피를 사용하십시오.
- 생 잼. 요리하려면 선택한 씻은 산딸기와 설탕을 1 : 1 비율로 섭취하십시오. 이미 비슷한 요리법을 사용한 사람들은 맛을 내기 위해 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 아시다시피, 과자는 건강에 전혀 도움이되지 않습니다. 딸기 한 스푼으로 설탕을 바르거나 믹서기를 사용하십시오. 결과 달콤한 베리 퓨레는 작은 용기에 부분적으로 배치됩니다. 많은 다른 공백을 만들어야하는 경우 항아리에 미리 서명하는 것이 좋습니다.
- 설탕 시럽에 라스베리. 준비된 장과를 플라스틱 트레이에 놓고 물 2 잔과 설탕 1 잔으로 준비한 시럽으로 채 웁니다 (시럽은 설탕이 완전히 녹을 때까지 불에 붙인 다음 냉각됩니다). 상단 트레이는 뚜껑으로 닫혀 있습니다. 일회용 플라스틱 컵을 용기로 사용하는 경우 집착 필름으로 조입니다. 용기는 냉동 중에 뒤집 히거나 얼지 않도록 꾸준히 배치해야합니다.
- 딸기는 설탕을 뿌렸다. 나무 딸기는 플라스틱 용기에 넣고 각 층에 설탕을 붓습니다. 마지막 층은 반드시 설탕입니다. 컨테이너는 상단에 닫히고 서명 된 레이블이 제공됩니다. 소비 : 장과 200g-2 큰술. 엘 입자가 굵은 설탕.
라즈베리의 치유 특성은 알려져 있지 않으므로 추위에는 신선한 딸기의 준비가 몸을 지탱하고 비타민 칵테일을 제공합니다. 과일은 독립적 인 요리, 토핑, 가정 베이킹 장식으로 사용할 수 있습니다. 딸기는 다이어트와 이유식에 적합하며 화장품 마스크의 기초가 될 수 있습니다. 냉동은 라스베리를 오랫동안 그대로 유지하는 좋은 방법입니다.