근대의 뿌리는 맛있고 건강한 야채이며, 다양한 요리로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 사탕무를 요리하는 방법과 양을 알아야합니다.
이 야채는 무엇에 좋은가요?
보쉬, 다양한 샐러드, 모피 코트 아래 청어, 비네 그레트는 사탕무와 함께 가장 일반적인 요리입니다. 그녀는 왜 그렇게 인기가 있습니까?
이 야채에는 단백질, 설탕, 유기산, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 구리, 철, 요오드, 아연 및 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그것은 혈액 형성과 대사 과정을 자극하며간에 매우 유익한 것으로 간주됩니다. 생 비트 주스는 고혈압 및 심혈관 질환의 다른 문제, 심한 질병 및 피로 회복, 끓인 뿌리 채소 및 그 달인에 탁월한 완하제 및 이뇨제로 권장됩니다.
많은 청과에서 비타민의 특정 부분은 온도 노출에 의해 파괴됩니다. 그러나 사탕무의 유익한 물질의 대부분은 약간 가열됩니다. 그리고이 생 야채 또는 갓 짜낸 주스가 마음에 들지 않으면 안전하게 열처리 할 수 있습니다. 그러나 사탕무를 요리하는 방법을 알아야합니다. 비트는 얼마나 많은 비타민과 미네랄이 남아 있는지, 얼마나 맛이 좋을지에 달려 있기 때문입니다.
뿌리 작물을 선택하고 요리를 준비하는 방법?
야채의 요리 시간은 크기에 따라 달라집니다. 뿌리 작물이 클수록 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 요리 과정에서 물 속에서 찌든 찌든 상관없이 사탕무는 매우 색깔이 있습니다. 따라서 당연히 풍부한 붉은 체리 색을 얻으려는 경우가 아니라면 다른 제품과 별도로 준비해야합니다.
- 건강하고 전체적으로 보이는 중간 크기의 뿌리 작물을 선택해야합니다. 내부가 너무 크면 끓지 않을 수 있으며 껍질을 벗긴 후에도 작은 부분이 거의 남지 않습니다. 그러나 적당한 작은 야채가 없다면 사탕무를 빨리 요리하는 방법은 무엇입니까? 큰 뿌리 작물은 단순히 너무 작지 않은 여러 부분으로자를 수 있습니다.
- 가장 맛이 좋으며 길쭉한 형태의 가장 어린 뿌리 작물이 가장 빨리 끓습니다.
- 사탕무는 껍질을 벗겨 삶습니다. 그러나 물론 뿌리 작물의 모든 먼지는 요리하기 전에 씻어야합니다. 이것은 설거지 용 스폰지 또는 중간 정도의 브러시로 편리합니다.
- 물에서 요리 할 때 상단과 척추를 잘라 내지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 요리 과정에서 야채가 주스의 상당 부분을 잃어 버리고 맛과 영양분이 없어집니다. 김이 나는 경우 초과 부품을 다듬을 수 있습니다.
- 야채가 아직 어린 상판으로 구입 된 경우 서두르지 마십시오. 잎과 줄기에는 뿌리 작물보다 비타민이 적습니다. 상판은 샐러드, 보쉬 및 다양한 수프에 훌륭한 성분입니다.
- 저장하는 동안 사탕무는 점차 물을 잃습니다. 그러나 그것은 열화되지 않고 실질적으로 유용한 특성을 잃지 않지만 더 무기력하고 건조 해집니다. 수분이 많은 맛을 회복하려면 요리하기 전에 끓는 물로 데우고 따뜻한 물을 몇 시간 동안 부은 다음 같은 물에서 끓여야합니다.
사탕무를 요리하는 방법?
야채 자체는 단 맛이 있으며 요리 과정에서 소금과 조미료를 첨가하면이 맛을 망칠 수 있습니다. 또한, 바닷물은 뿌리 작물을 더 단단하게 만들어서 훨씬 오래 요리 할 것임을 의미합니다. 이미 준비된 요리를 양념하는 것이 좋습니다.
야채의 크기와 냄비 아래의 불의 강도에 따라 30 분에서 1 시간까지 요리 할 수 있습니다. 뿌리 작물의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다-껍질이나 칼로 껍질을 쉽게 뚫어야합니다.
사탕무의 냄새는 불쾌하다고 할 수 없지만 여전히 그것을 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 준비 야채를 사용하여 팬 또는 다른 용기에서이 냄새를 중화하려면 하나 이상의 빵 껍질을 넣어야합니다.
팁
껍질을 쉽게 떼어 내려면 새로 익힌 뿌리 작물을 찬물에 5-10 분 동안 두는 것이 좋습니다.
사탕무가 조리 된 물은 하수구에 쏟아 질 필요가 없습니다. 별도로 섭취하면 좋은 이뇨제와 완하제로 간주되며 수프의 좋은 기초가 될 수 있습니다.
멀티 쿠킹
슬로우 쿠커는 많은 요리와 제품의 준비를 용이하게합니다. 사탕무도 예외는 아닙니다. 이 장치에서는 가스 또는 전기 스토브보다 훨씬 빠르게 20-30 분 만에 요리합니다.
그렇다면 느린 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법? 이를 위해 "수프", "찜"또는 "찜"모드가 적합합니다. 기존의 냄비에서 요리 할뿐만 아니라 야채를 씻고 필요한 경우 여러 부분으로 자릅니다.
다른 방법은 사탕무를 호일로 굽는 것입니다. 이 옵션의 경우 작은 어린 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 느린 밥솥에서 사탕무를 끓이기 전에 철저히 씻고 식물성 기름을 뿌린 다음 호일로 단단히 싸십시오. 집에 호일이 없으면 원칙적으로 그것을하지 않고 할 수 있으며 멀티 쿠커 그릇 자체에는 기름이 묻어 있습니다. 이 요리 방법은 다른 시간보다 약 1 시간이 더 걸립니다.
포크로 더 많은 구멍을 뚫어 베이킹 백에 싸서 전자 레인지에 뿌리 작물을 놓으면 더 적은 시간 (25-30 분)이 필요합니다.
느린 밥솥에서 사탕무를 요리하는 방법을 결정하기 전에 모든 방법을 시도하는 것이 좋습니다.
압력솥에서 사탕무를 요리하는 방법?
압력솥은 농장에서 매우 편리한 팬 옵션입니다. 실제로 요리하는 동안 열을 잃지 않기 때문에 사탕무는 다른 방법보다 2-3 배 빠르게 요리됩니다. 어린 야채는 10-15 분 안에 준비되며, 나이는 최대 30 분입니다.
압력 밥솥에서 사탕무를 빨리 요리하기 전에 그것을 씻어 내고 물 (팬 부피의 2/3 이하)을 추가하고 압력 완화 장치가 작동하고 뚜껑이 팬에 단단히 삽입되어 있는지 확인해야합니다. 요리가 끝나면 뿌리 작물이 너무 끓지 않도록 냄비의 과도한 증기를 버려야합니다.
유용한 팁
생고기, 요리 한 사탕무는 계속해서 모든 것을 붉은 색으로 염색합니다. 예를 들어, 비네 그레트의 감자도 착색하지 않으려면 사탕무를 자른 후 식물성 기름을 풍부하게 부어 모든 조각을 덮을 수 있도록 철저히 혼합해야합니다.
감자와 마찬가지로 뜨거운 사탕무는 자르는 동안 매우 무너집니다. 샐러드 또는 파쇄 된 다른 접시의 경우 실제로 중요하지 않습니다. 그러나 깔끔한 야채 조각으로 비네 그레트를 기쁘게하려면 사탕무를 실온에서 식힌 다음 2 시간 이상 자르십시오.
접시의 경우 한 번에 여러 야채를 빠르게 요리해야하고 스토브의 냄비 수와 장소가 제한되어 있으면 당근으로 사탕무를 요리 할 수 있습니다. 사탕무는 훨씬 오래 요리되므로 당근은 후자가 준비되기 약 30 분 전에 추가됩니다. 따라서 팬에서 상단에 있습니다.
사탕무를 제대로 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그리고 각 주부는 슬로우 쿠커, 냄비, 압력 밥솥에서 또는 전자 레인지에서 빵을 굽는 방법을 스스로 결정합니다.
샴페인을 올바르게 여는 방법에 대한 기사를 읽는 것이 좋습니다.