아스파라거스 콩 깍지에서 맛있고 영양가 높은 요리를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다! 때로는 그러한 콩을 터셰 보이라고합니다. 아스파라거스 콩에서 요리를 준비하는 요리법은 가장 간단하고 가장 저렴하며 입증되었습니다. 각 레시피에는 사진이 첨부되어 있습니다. 특히 몰도바, 코카서스의 녹색 꼬투리에서 널리 사용되는 요리. 또한 육수 또는 버섯 국물에 맛있는 수프를 만듭니다. 독립 접시 또는 반찬 일 수 있습니다. 녹색 콩을 잘 수확 했습니까? 우리는 요리를 시작합니다! 아스파라거스 콩 요리를 준비하려면 녹색 설 익지 않은 꼬투리를 사용하십시오.
씻은 콩의 꼬투리에서 끝 부분은 미리 정돈되고 섬유는 이음새에서 제거됩니다 (있는 경우). 그런 다음 잘게 자르거나 전체 콩을 끓는 소금물에 담그고 20-30 분 동안 삶아 체 또는 소쿠리에 넣습니다. 그들은 첫 번째, 두 번째 코스, 차가운 전채의 준비로 사용됩니다. 녹색 콩 꼬투리는 모든 야채 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.
양고기로 아스파라거스 콩 만드는 법
작은 조각으로 자른 어린 양은 얕은 냄비에 기름에 튀긴 다음 고기를 덮기 위해 물을 부어 뚜껑 아래에서 30-40 분 동안 끓입니다. 양고기가 익을 때까지 튀긴 양파, 잘게 썬 녹색 콩, 후추, 소금 및 스튜를 추가하십시오.
양고기에 지방이 들어간 경우,이 요리를 제공 할 접시를 데우는 것이 좋습니다. 램 지방은 실온에서도 빠르게 동결됩니다. 접시는 식욕을 돋 우지 않습니다. 곱슬 파 슬 리의 전체 어린 가지로 접시를 장식하십시오.
성분 :
- 양고기-500 g;
- 녹두 어깨 블레이드-400g;
- 양파-1 중간 머리;
- 식물성 기름 (무취)-2-3 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 허브-맛.
맛있는 아스파라거스 콩과 감자 캐서롤
별도로 조리 된 감자와 녹두는 고기 분쇄기를 통과하고 소금, 후추를 넣고 혼합합니다. 결과 덩어리의 절반은 기름칠 된 금형에 배치됩니다. 레벨 아웃. 튀긴 양파를 넣습니다. 나머지 덩어리로 모두 덮으십시오. 다시 정렬되었습니다. 기름을 뿌린 후 굽습니다.
성분 :
- 녹색 콩 (정상 다진 것)-2 컵;
- 감자-500 g;
- 양파-2 개의 큰 머리;
- 식물성 기름 (무취)-2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추-맛.
버섯 소스를 곁들인 녹두 커틀릿
삶은 꼬투리는 우유 (1/2 규범)에 담근 빵과 섞여 고기 분쇄기를 통과하고 날달걀을 넣고 소금을 넣고 완전히 섞습니다. 작은 커틀릿은 결과 덩어리에서 성형되어 빵 부스러기로 굴려 버터로 가열 된 팬에서 튀 깁니다. 커틀릿은 테이블에 제공되어 버섯 소스로 붓습니다.
버섯 소스의 경우 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 밀가루를 볶고 잘게 잘린 (분말) 말린 버섯을 넣고 조금 (1 분) 볶은 다음 점차적으로 남은 우유에 부어 소금을 넣으십시오. 두껍게 될 때까지 냄비에 끓입니다.
성분 :
- 녹색 콩 (정상 다진)-2 잔;
- 흰 빵 (펄프)-50 g;
- 우유-1/2 컵;
- 계란-2 개;
- 말린 버섯-20 g;
- 밀가루-½ tbsp. 숟가락;
- 빵 부스러기-2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 (무취)-3 큰술. 숟가락;
- 소금 맛.
아스파라거스 콩 페이스트, 레시피
녹색 꼬투리를 삶고 식히고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아서십시오. 나는이 작업을 수행합니다. 즉, 먼저 고기 분쇄기를 통과 한 다음 믹서기로 치십시오. 페이스트가 더 부드럽습니다. 그런 다음 덩어리를 미리 튀긴 양파와 섞고 소금, 식초, 후추, 연화 버터를 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣고 냉장고에서 식히십시오.
성분 :
- 심황 콩-1 컵;
- 버터-2-3 큰술. 숟가락;
- 양파-1 중간 머리.
맛있는 아이디어 : 땅콩 소스에 들어있는 아스파라거스 콩
녹두는 삶아서 샐러드 그릇에 옮겨 호두 소스로 채워져 다음과 같이 준비됩니다 : 다진 호두 커널, 강판 마늘, 소금, 고추, 잘게 다진 파, 파슬리, 모든 것을 섞고 식초 6 %를 넣으십시오.
성분 :
- 심황 콩-200 g;
- 호두 커널-100 g;
- 마늘-1-2 정향;
- 파-100 g;
- 신선한 파슬리-50 g;
- 식초 6 %-1/3 컵;
- 소금, 고추-맛.
우유 소스를 곁들인 콩
얇게 썬 포드가 끓습니다. 밀가루는 녹은 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 우유는 조심스럽게 첨가됩니다. 소스가 두껍다면 작은 콩 국물을 넣을 수 있습니다. 결과적으로 두껍지 않은 소스는 끓여서 삶은 꼬투리를 넣고 소금은 맛을냅니다. 저열에서 4-5 분 동안 요리하십시오. 테이블에 담아 파슬리 또는 딜로 맛을 뿌렸습니다.
성분 :
- 녹두 어깨 블레이드-700-800 g;
- 밀가루-3 큰술. 숟가락;
- 녹은 버터-4-5 큰술. 숟가락;
- 소금, 파슬리 또는 딜-맛보기.
계란과 허브로 녹두를 만드는 방법
삶은 꼬투리는 기름으로 프라이팬에 넣고 파, 파슬리, 소금, 후추로 잘게 썬 깃털을 뿌리고 우유로 채운 계란을 부어 예열 된 오븐에 넣고 요리 될 때까지 굽습니다.
성분 :
- 아스파라거스 콩-200 g;
- 파-20 g;
- 파슬리-5 g;
- 우유-1-2 큰술. 숟가락;
- 계란-2 개;
- 소금, 후추-맛.
말린 아스파라거스 콩을 만들기위한 팁
건조를 위해 녹색 포드는 수집 당일에 정렬됩니다. 느슨하고 버릇없는 어깨 날은 버립니다. 콩의 끝을 잘라내십시오. 섬유는 솔기를 따라 제거되어 2-4cm 조각으로 자르고 찬물로 씻습니다. 그런 다음 3-4 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 블 랭칭 후, 포드를 냉각시키고, 트레이 또는 체에 놓고, 65-70 ℃의 온도에서 5-6 시간 동안 오븐에서 건조시킨다.
따라서 아스파라거스 콩 요리를위한 아이디어, 팁, 요리법을 읽었습니다. 기쁨으로 요리하십시오! 식욕을 돋우십시오!