샴 피뇽은 상당히 저렴합니다. 일년 내내 구입할 수 있습니다. 그러나 신선한 버섯은 4 일 동안 냉장고에 보관되므로 집에서 버섯을 얼리는 방법에 대한 대답은 여주인을 해치지 않습니다. 첫째, 그녀는 산림 선물이 가능한 한 싼 겨울 준비금을 만들어 가족 예산을 절약 할 수 있습니다. 둘째, 모든 버섯이 요리를 준비하지 않은 경우 매장에서 구매 한 초과 제품을 버리지 마십시오. 또한이 프로세스에는 시간이 오래 걸리지 않습니다.
집에서 신선한 샴 피뇽을 냉동하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 여주인은 버섯의 일부가 전체적으로 얼고 일부는 먼저 자른 후에 옳은 일을 할 것입니다. 이것은 그녀가 미래에 전체 버섯과 다진 버섯이 필요한 요리를 할 수있게합니다. 결국 요리하기 전에 샴 피뇽을 제상하는 것은 불가능하며 냉동을 자르는 것은 쉽지 않습니다.
팁
겨울 동안 버섯을 작은 부분으로 얼리는 것이 좋습니다. 따라서 하나의 패키지 또는 용기에는 다시 냉동 할 수 없기 때문에 하나의 접시를 준비하기에 충분한 양이 있습니다.
샴 피뇽 전체 냉동
신선한 샴 피뇽을 완전히 얼리려면 중간 크기의 것만 선택해야합니다. 따라서 상점에서 수집하거나 구입 한 버섯을 정리해야합니다.
다음으로 다음 알고리즘에 따라 진행해야합니다.
- 샴 피뇽을 따뜻한 물로 잘 헹구어 먼지와 풀을 닦아냅니다.
- 수건, 냅킨 또는 식탁보를 테이블에 펼치고 버섯을 올려 놓고 20 분 동안 그대로두면 모든 유리가 직물에 흡수됩니다. 이 경우에만 냉동 중에 샴 피뇽을 신선한 것만 큼 부드럽고 아름답게 유지할 수 있습니다. 그렇지 않으면 물이 얼어 붙으면 팽창하여 곰팡이에 손상을 입히고 요리 후에는 물이됩니다.
- 버섯을 비닐 봉투에 넣습니다.
- 백에서 과도한 공기를 방출하고 단단히 닫습니다. 가방에 지퍼와 같은 특수 패스너가 장착되어 있지 않은 경우 밀봉하거나 최소한 단단히 묶어야합니다.
- 가방을 냉동실에 보관해야합니다. 빠른 동결 기능이있는 경우이 모드를 2-3 시간 동안 켜야합니다. 부재시에는 더 오래 기다려야하지만 제품 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
공작물은 12 개월 동안 안전하게 사용할 수 있습니다. 버섯을 한 번에 하나씩 배치하거나 꼬치에 매달 아야 할 때를 제외하고는 버섯을 접시에 넣기 전에 해동하십시오. 이 경우 버섯 한 봉지를 미리 냉장고에서 꺼낼 수는 있지만 버섯을 서로 쉽게 분리 할 수있을 때까지 기다리십시오.
다진 샴 피뇽 얼기
얇게 썬 후 샴 피뇽을 얼리는 방법? 겨울을위한 그러한 준비로 조금 더 땜질해야하지만 그 결과는 가치가 있습니다.
- 버섯을 헹구고 천에 뿌려 과도한 액체가 배출되도록하십시오.
- 원하는 너비 (최적 2-3mm)의 판으로 자릅니다.
- 쟁반이나 큰 접시에 한 층으로 놓으십시오.
- 냉동실에 넣고 얼 때까지 기다리십시오. 빠른 동결 모드에서는 사용하지 않고 한 시간 안에 준비됩니다. 최소한 3 시간을 기다려야합니다. 다진 샴 피뇽을 용기에 넣거나 가방에 즉시 담을 수는 없습니다.이 경우 깨지거나 추악 해지기 때문에 휴가 요리를 준비하는 데 사용할 수 없습니다.
- 판이 얼면 용기에 조심스럽게 놓고 뚜껑으로 단단히 닫고 냉동실로 돌려 놓아야합니다.
팁
겨울철 동결 방법이 무엇이든간에 냉장고 또는 냉장고에 1 년 이상 버섯을 보관할 수 있으므로 각 컨테이너에 날짜가 적힌 스티커를 붙이는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 다진 샴 피뇽을 해동 할 필요가 없습니다. 캐서롤이나 다른 접시 위에 아름답게 배열하려면 용기 뚜껑을 열고 버섯을 조심스럽게 분리하십시오. 처음에 올바르게 고정 된 경우 (위에서 권장하는대로 함께가 아니라 개별적으로) 문제가 발생하지 않습니다.
버섯을 씻고 자르는 것은 안주인에게 특별한 어려움을 일으키지 않으며 많은 시간이 걸리지 않으며 그 동안 수확은 오랫동안 기뻐할 것입니다. 적절한 냉동으로 샴 피뇽은 좋은 모양, 맛 및 향기를 유지합니다. 그들과 함께 군침이 도는 요리는 즐겁고 쉬울 것입니다. 또한, 이것은 좋은 저장을 허용 할 것입니다.
식용 버섯 또는 식용 버섯을 인식하는 방법에 대한 기사를 읽는 것이 좋습니다.