오크라는 무엇이며, 무엇과 함께 먹습니까? 이 야채는 우리나라에서 인기가 없으며 상황을 수정해야합니다. 맛있는 맛과 유용한 양이 많습니다. 오크라는 독립적으로 자라거나 슈퍼마켓 선반에서 검색 할 수 있습니다. 점차적으로 판매에 나타납니다. 항암 제품으로 인식되는 이국적인 포드에 대해 자세히 알아보십시오.
오크라 란? 남부 야채에 대해 알아보십시오
오크라 식물은 열대 아프리카가 원산지 인 풀잎 연간 채소입니다. 식물의 특징은 녹색 사춘기 과일 꼬투리이며, 문맥에서 5 점 별과 유사합니다. 얼굴이 뚜렷한 상자에 숨겨진 씨앗. 과일은 칠리 페퍼 모양과 비슷하며 생 오크라의 맛은 시금치와 비슷하며 아스파라거스 콩, 호박 또는 가지와 같이 요리됩니다.
Okra에는 러시아, 옥라 또는 bhindi, 인도, gombo, 미국, 담배 및 kingombo와 같은 아프리카에서 식용 히비스커스가 있습니다. 또한 야채는 "숙녀 손가락"으로 알려져 있습니다. 러시아 작가 A.P.의 전설이 있습니다. 체호프는 자신의 정원에서이 문화를 배양하여 시적인 이름을 지어주었습니다.
식용 히비스커스가 건강한 이유
오크라는 칼슘, 구리, 인, 아연, 철, 망간, B2, B5, B9, PP, K, C를 포함한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 야채는 섬유질이 풍부합니다. 높은 퍼센트. 또한 조성물에는 펙틴, 단백질 (특히 항산화 글루타티온), 엽록소가있다.
이국적인 야채의 사용법은 무엇입니까?
- Okra는 변비, 가스 형성을 없애고 일반적으로 장의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 과일은 위장 점막을 감싸고 치유하고 궤양과 침식을 제거하며 소화액의 생성을 자극하고 신진 대사를 향상시킵니다.
- 섬유질은 장을위한 브러시처럼 작동합니다. 섬유가 부풀어 오르고 발암 물질을 흡수하며 대변을 부드럽게하고 몸에서 제거합니다. 식이에 야채를 포함하면 직장 점막이 균열 형성으로부터 보호됩니다.
- 재생 과정을 시작하는 것 외에도 포드는 살균제 역할을합니다.
- Okra는 글루타치온 함량으로 인해 항암 제품으로 인정 받고 있습니다. 이 산화 방지제는 발암 물질이 DNA 구조에 미치는 영향을 억제합니다. 이러한 질병을 예방하기 위해 야채를 포함하십시오. 글루타티온은 또한 알코올, 담배, 항생제, 향정신성 및 기타 물질의 독성 영향으로부터 간을 보호합니다.
- 엽산은“여성”비타민입니다 :이 성분의 존재는 okra를 임산부와 수유부에게 유용한 제품으로 만듭니다.
- 희귀 미량 원소는 남성 생식 기관의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- Okru는 신체의 빠른 회복뿐만 아니라 우울한 상태, 피로 및 규칙적인 무거운 육체 노동으로 수술 후 식사를하는 것이 좋습니다.
- 오크라는 혈당을 줄이고 헤모글로빈을 증가시킵니다. 혈관벽은 더 강해지고 탄력이 있으며 투과성이 감소합니다.
- 야채는 백내장 예방을 위해 작용합니다.
Miss Purity 매거진의 조언 : 제품 100g 당 칼로리 함량이 31kcal이므로 식단에 okra를 포함 시키십시오.
흥미로운 사실
구운 오크라 씨앗은 커피와 비슷한 쓴 음료를 만들기 위해 사용되지만 구성에는 카페인이 없습니다. 이 레시피는 아프리카 국가에서 일반적입니다. 씨앗은 또한 오메가 -3 산이 풍부한 건강한 지방 오일의 제조를위한 원료 역할을합니다.
오크라를 맛있게 요리하는 법 : 요리법과 추천
오크라를 요리해야합니까, 아니면 날 것으로 먹었습니까? 두 가지 옵션이 가능합니다. 신선한 꼬투리는 샐러드에 첨가되고, 끓여서 굽고, 튀긴 것, 튀긴 것, 절인, 수프를 넣고 심지어는 설탕에 절입니다. 흥미롭게도 냉동 오크라는 맛과 유용한 특성을 잃지 않습니다.
길이가 5-10cm (맛이 더 짧은)이고 묶는 순간부터 5 일이 지나지 않은 포드는 최상의 맛 특성을가집니다. 양질의 야채는 썩지 않고 다른 손상이없는 조밀하고 밝은 녹색입니다. 설 익은 오크라가 섬유질로 거칠어지고 즐거운 맛을 잃습니다. 포드를 구부리십시오. 쉽게 끊어야합니다. 자란 오크라의 표시는 가죽 같은 껍질입니다.
야채에 대한 개인적인 편협함. 큰 과일에는 열점이 있으며 열처리가 필요합니다. 포드의 머리카락 덮개를 고려하십시오-알레르기 반응을 일으키지 않도록 청소하십시오.
팁
두피를 쉽게 제거하려면 끓는 물로 포드를 부으십시오.
나라마다 쿠라 요리가 다릅니다. 인도에서는이 야채가 스튜에 종종 첨가되며, 일본인은 간장으로 튀긴 포드를 선호하고 태국인은 오크라와 해산물로 스프를 요리합니다.
생 오크라 꼬투리를 곁들인 야채 샐러드의 경우 빨간 피망, 토마토, 양파 및 실란트로를 사용하십시오. 과일을 준비하는 방법은 아스파라거스 작업을 연상시킵니다. 이미 okra를 준비한 사람들의 리뷰에서, 독특한 특성은 요리와 조림 중에 점액을 분비하는 것으로 유명합니다. 이 꼬투리는 두꺼운 수프와 스튜를 만듭니다.
팁
오크라를위한 최고의 향신료와 첨가제는 마요라나, 타임, 바질, 마늘, 레몬 주스, 발사믹입니다.
오크라는 빨리 끓기 때문에 꼬투리 모양을 유지하려면 마지막에 접시에 넣습니다. 일반적으로 튀김과 요리는 몇 분이 걸리지 만 일반적으로 열처리는 20-25 분을 넘지 않아야합니다. 약간의 트릭 : 레몬 또는 토마토 주스에서 과일을 튀기면 모든 육즙이 펄프에 남아있게됩니다.
맛있는 반찬 "바비큐"를위한 레시피 :
- 그릴 팬이 가열되는 동안 드레싱을 준비하고 있습니다. 1 tsp를 결합합니다. 설탕, 파프리카, 소금, 고수풀, 고추, 검은 후추를 넣습니다.
- 오크라의 포드는 껍질을 벗기고 포니 테일을 자릅니다.
- 우리는 오크라, 드레싱, 녹은 버터, 반으로 자른 체리 토마토를 섞습니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
고기와 오크라 :
- 가장 맛있는 요리를 준비하기 위해 1kg의 okra pods, 250g의 냉장 쇠고기, 양파, 작은 토마토 퓌레, 원하는 경우 고추, 소금 및 고기의 다양한 양념을 섭취하십시오.
- 우선 쇠고기를 자르고 양파를 자르십시오. 절반이 익을 때까지 조각을 기름에 튀기십시오. 위가 날카로운 첨가제에 맞지 않으면 약간의 후추를 넣으십시오.
- 소금과 향신료를 넣으십시오.
- 밝은 황금빛 색조가 될 때까지 별도의 냄비에 오크라를 볶습니다.
- 꼬투리와 토마토 퓨레를 고기에 넣고 준비시킵니다. 눈 속의 접시는 점성이 있고 균일합니다.
- 감자, 쌀, 야채 샐러드와 같은 독립적 인 요리 또는 반찬으로 제공하십시오.
중대한
포드는 3 일 이내에 냉장고에 보관됩니다. 장기간 보관하려면 냉동고를 사용하십시오.
특이한 제품을 아는 사람은 항상 질문과 우려를 제기합니다. 많은 사람들이 오크라를 좋아했으며 그 유용한 구성은 단지 플러스입니다. 이 흥미로운 경험을 스스로 부인하지 마십시오.