접시의 코팅이 신선할수록 제거하기가 더 쉽습니다. 그렇기 때문에 많은 주부들이 뜨거운 팬을 씻고 간신히 요리를 선호합니다. 그러나 찬물을 사용할 수 있습니까? 아니. 온도차가 너무 예리하면 제품이 변형 될 수 있습니다. 팬에 금이 갈 수 있고 붙지 않는 코팅이 "블리스 터"가 될 수 있습니다.
냉수가 뜨거운 팬에 위험한 이유는 무엇입니까?
가열되면 재료가 팽창하고 냉각되면 수축합니다. 육안으로는 보이지 않습니다. 그러나 열 충격의 영향을 관찰 할 수 있습니다. 많은 사람들이 머그잔을 냉장고에서 꺼내 끓는 물을 부으면 머그잔이 어떻게 터지는 지 직접 보았습니다. 팬에서도 마찬가지입니다.
테스트에서 알 수 있듯이 200도까지 가열하면 직경이 25cm 인 팬이 1.3mm 증가합니다. 불에서 꺼낸 후 실온에서 방치하면 점차 이전 크기로 줄어 듭니다. 갑작스런 냉각은 재료의 구조를 위반합니다. 따라서 냉수는 뜨거운 팬에 금기입니다.
요리를 오랫동안 제공하려면 점차 가열하고 식히십시오.
다른 단점
다른 이유로 뜨거운 물로 팬을 씻지 않는 것이 좋습니다.
- 뜨거운 표면에서 물을 그을음과 혼합 한 다음 증발시킵니다. 독성 물질로 채워진 증기가 방출됩니다. 그것을 흡입하면 건강에 해 롭습니다. 최소한 두통이 아프고 목구멍이 막힐 수 있습니다.
- 팬에 뜨거운 오일이 남아있는 경우 냉수를 추가하면 타는 방울이 옆으로 흩어집니다. 그리고 적절한 손재주로 화상을 피할 수 있다면 근처 표면의 오염으로부터 벗어날 수 없습니다.
어떤 팬이 열 충격을 두려워합니까?
모두. 늙은 할머니의 소련 팬조차도 온도 차이로 인해 갈라질 수 있습니다. 그러나 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬은 특히 열 충격을 두려워합니다. 베이스 및 비 스틱 층은 다른 방식으로 확장 및 축소됩니다. 결과적으로 스프레이 변형이 발생합니다. 구릉 모양, 균열을 얻습니다. 사진의 예 :
냉수로 핫 팬을 씻는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 붙지 않는 코팅으로;
- 세라믹 코팅 (스톤);
주철, 알루미늄 및 고 탄소강 팬은 그다지 민감하지 않습니다. 그러나 손상 위험은 최소한이지만 여전히 존재합니다.
뜨거운 냄비를 씻는 방법?
몇 가지 옵션이 있습니다. 10 분간 식히고 찬물로 씻을 수 있습니다. 뜨거운 물이나 따뜻한 물을 즉시 사용할 수 있습니다.
팬이 갈라 지거나 물집이 생기면 어떻게합니까?
불행히도, 이러한 프라이팬은 버려야합니다. 스프레이에 약간의 손상이 생기면 음식을 더 이상 요리 할 수 없습니다-독으로 변합니다. 그리고 용접조차도 균열을 수리하는 데 도움이되지 않습니다. 일정한 가열 및 냉각으로 인해 팬이 점점 더 균열됩니다.
몇 년 동안 냉수를 뜨거운 팬에 부어도 이것이 가능하다는 의미는 아닙니다. 물리 법칙은 당신이 알고 있는지 여부에 관계없이 적용됩니다. 애완 동물은 언제든지 갈라질 수 있습니다. 열 충격으로 인한 심한 변형은 비 점착성 코팅, 세라믹, 석재에 영향을 받기 쉽습니다. 냉수로 뜨거운 팬을 씻는 습관을 버릴 것을 권장합니다. 약간 식을 때까지 기다리십시오. 따뜻한 물이나 뜨거운 물로 붓는다. 팬은 적절한 관리를 위해“감사합니다”라고 말하고 몇 년 동안 맛있는 요리로 당신을 기쁘게합니다.