멀티 주방은 가전 제품 시장에서 비교적 새로운 장치입니다. 레드먼드는 그 발명에 감사를 표할 수있다. 그들의 설계 엔지니어들은 여러 주방 기기를“교차”하고 그들의 기능을 하나의 작은 건물에“밀어 넣는”아이디어를 생각 해냈다. 이전에 다양한 가제트가 공간의 절반을 차지하고 예산의 사자 부분을 구매에 할당해야한다면 이제 공간과 돈을 모두 절약 할 수 있습니다. 가능하지만 필요합니까? 이제 알아 봅시다.
다른 주방 기기와 비교
바깥쪽으로, 멀티 키친은 다른 조리기구와 매우 유사합니다-슬로우 쿠커와 에어 그릴. 그리고 그녀가 가장 가까운“친척”이기 때문에 그녀는 조금만 가져갔습니다. 예를 들어, 느린 밥솥의 경우 둥근 가열 요소와 이동식 금속 보울의 존재와 관련이 있습니다. 사실, 대부분의 모델에서 히터가 올라갈 수 있으므로 주전자와 팬을 올려 놓을 수 있습니다. 그리고 에어 그릴에서 멀티 주방은 "헤드", 즉 팬과 상부 가열 요소가있는 캡 노즐을 얻었습니다. 레드몬드 모델의 경우 제거 가능하지만 Delongi는 고정식 모델을 선호합니다.
도자기 냄비와 멀티 주방의 차이점은 무엇입니까?
멀티 쿠커의 본질은 그 이름으로 표시됩니다-이것은 시리얼, 야채, 고기, 파스타를 요리 할 수있는 장치입니다. 제조업체가 적절한 정권을 설정 한 경우 튀김이나 베이킹이 필요한 요리를 요리 할 수도 있지만 스토브 또는 오븐과 같은 식으로 결코 켜지지 않습니다 (예 : 튀긴 감자는 약간 축축합니다). 요점은 상단 가열이 없다는 것입니다. 보울의 바닥과 벽만 가열되고 온도도 불충분합니다 (대부분의 멀티 쿠커는 40–120 ° C에서 작동하도록 설계되었습니다).
멀티 주방의 경우 피자 또는 견과류 베이킹, 파삭 파삭 한 닭 날개 요리, 감자 팬케이크 튀김, 생선 그릴 등 모든 것을 할 수 있습니다. 또한 요리 과정은 그릇에서 정확하게 일어나지 않아야합니다. 팬, 냄비 및 금속 주전자와 같은 일반 주방 용품을 사용할 수 있습니다. 그리고 멀티 키친에는 항상 요리 할 온도를 조절할 수있는 기회가 있지만 대부분의 멀티 쿠커는 사전 설치된 프로그램에 따라서 만 작동 할 수 있습니다.
멀티 주방은 그릴, 오븐 및 스토브뿐만 아니라 멀티 쿠커의 모든 기능을 결합한 장치입니다. 보통 프라이팬과 함께 판매됩니다. 스마트 폰에서 멀리 떨어진 곳에서 제어 할 수있는 "스마트"멀티 키친도 있습니다.
솥 냄비 또는 멀티 주방 중 어느 것이 더 낫습니까?
이 질문에 대한 대답은 가족 의식이 요법과 취향 선호도뿐만 아니라 장치가 작동되는 조건에 달려 있습니다.
멀티 쿠커는 언제 어디서 유용합니까? | 멀티 주방이 필요한 이유는 무엇입니까? |
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슬로우 쿠커는 전기 오븐 또는 핫 그릴 (베이킹 용), 전기 주전자 또는 커피 머신 (음료 제조용), 전기 딥 프라이어 및 크레이프 메이커 (튀김 용) 등 다른 주방 기기에 추가됩니다. 짧은 시간 동안 멀티 쿠커만으로도 할 수 있지만 이는 약간의 불편과 관련이 있습니다. | 멀티 주방은 스토브를 완전히 교체 할 수 있습니다-가열 요소를 올리면 내열성 접시 (냄비, 냄비, 냄비, 주전자 및 심지어 투르크)를 넣을 수 있습니다. 주요 조건은 바닥의 직경이 가열 요소의 직경을 초과해서는 안됩니다. 키트에 공기 그릴 뚜껑이있는 경우 멀티 주방에서 다양한 페이스트리, "그릴"소시지, 고기 및 야채를 요리 할 수도 있습니다. 이 점에서 그녀는 경쟁자 인 멀티 쿠커와 다릅니다. |
이 장치는 다음과 같은 사람들에게 구입할 가치가 있습니다. | 이러한 가제트가 유용합니다. |
· 종종 스프, 보르시 및 국물을 요리합니다. | · 많은 양의 장비를 넣을 곳이 없거나 소유자가 수시로 오는 시골집에서; |
· 야채와 고기 조림; | · 근무중인 집 또는 학생 기숙사; |
· 증기를 선호합니다. | · 수리 중 도시 아파트에서; |
· 집에서 만든 발효유 제품 (kefir, yogurt, yogurt)을 만듭니다. | · 스튜디오 아파트 또는 작은 주방이있는 다른 주택. |
· 끓는 물, 튀김, 베이킹에 다른 장치를 사용할 수 있습니다. |
뉘앙스가 하나 더 있습니다-가격. 2000-2500 루블에 불과한 잘 알려진 브랜드의 항아리를 구입할 수 있지만 가장 저렴한 멀티 주방은 7500–9000입니다.
사람이 돈이 부족하고 정기적으로 팬케이크를 요리하거나 피자를 굽거나 터크에서 커피를 만들지 않을 경우, 멀티 쿡 모드 (원하는 온도와 시간을 설정할 수 있음)와 로스트 기능 (뚜껑을 연 상태에서 요리 할 수 있도록 함)을 갖춘 멀티 쿠커가 매우 적합합니다. . "베이킹"모드가 있으면 롤, 비스킷, 케이크를 굽고 캐서롤을 만들 수 있습니다. 유일한 문제는 반죽 제품의 창백한 부분이지만, 케이크를 3-5 분 동안“거꾸로”돌려서 갈변 할 수 있습니다.
에어 그릴과 멀티 주방-무엇을 선택해야합니까?
올바른 결정을하려면 두 장치의 기능을 비교하고 필요를 식별해야합니다.
에어 그릴을 구입하는 것이 언제 합리적입니까? | 어떤 조건에서 멀티 주방을 선택할 가치가 있습니까? |
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이름에 존재하고 구운 고기와 관련된 "그릴"이라는 단어에도 불구하고이 가제트는 첫 코스, 시리얼 및 패스트리 요리에 적합합니다. 실제로 이것은 용광로를 모방 한 것입니다. 에어로겔 내부의 모든 것은 뜨거운 공기로 날려 버립니다. | 가격표와 개조에 따라 멀티 주방에는 에어 그릴 커버가 장착되어 있습니다. 이 경우 독립형 에어 그릴의 모든 기능에 대처할 수 있지만 보울이 금속으로 만들어져 투명도가 0이기 때문에 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 이것은 안주인이나 주인이 뚜껑을 열지 않고 요리 과정을 제어하기가 어렵다는 것을 의미합니다. |
고기, 생선, 야채, 버섯, 반죽-물을 넣지 않고 요리 한 모든 것을 유리 그릇에 직접 넣을 수 있습니다. 음식을 끓이거나 끓여야 할 경우 세라믹 냄비 나 내열 유리로 만든 팬이 필요합니다. 중요한 점은 에어 그릴에서 국물을 요리하는 데 너무 많은 시간이 걸리므로 수프 고기는 반쯤 익힐 때까지 냄비에 미리 튀긴 다음 주전자에서 물을 끓입니다. 준비된 뜨거운 국물로 야채와 곡물을 부을 수도 있습니다. | 그러나 멀티 주방에는 플러스가 있습니다. 예를 들어 수프 국물을 요리하거나 구운 고기를 볶기 위해 스토브가 필요하지 않습니다. 모든 멀티 주방 (드문 경우 제외)에는 3D 가열 기능이 장착되어 있으므로 에어 그릴을 사용하여 냄비에서 죽을 요리 할 필요가 없습니다. 일반 뚜껑 아래 그릇에서 요리하더라도 스튜가 만들어집니다. |
에어 그릴을 구입하는 것은 다음과 같은 사람들을위한 것입니다. | 우리는 멀티 주방이 다음과 같은 사람들에게 적합하다고 결론 지을 수 있습니다. |
· 곡물을 좋아한다-여기서 그들은 부서지기 쉽고 잘 익힌다. | · 다양한 가전 제품으로 부엌을 어지럽히 지 않고 다양한 요리를 원합니다. |
· 맛있는 바삭한 빵과 생과자 및 고기를 선호합니다. | · 추가 기회를 얻기 위해 더 많은 비용을 지불 할 준비가되었습니다 (에어 그릴 가격은 2500 – 3000 루블에서 시작하지만 예산 세그먼트에서 에어 그릴 뚜껑이있는 멀티 주방을 찾을 수는 없습니다-최소 비용은 12000 – 13000 루블입니다). |
· 부엌에 물을 끓일 수있는 주전자 나 주전자, 국물과 설탕에 절인 솥을위한 다른 기기가 있습니다. | · 큰 보울이있는 에어 그릴이 필요하지 않습니다 (멀티 키친의 보울 용량은 5 l에 불과하며 독립형 에어 그릴은 12 및 18 l를 사용할 수 있습니다). |
· 가정용 통조림을 좋아합니다-큰 그릇이있는 에어로 그릴로 항아리를 비우는 것이 편리합니다 (빈 음식과 이미 음식으로 가득 찬). |
멀티 주방을위한 요리법
각 멀티 주방에는이 모델의 기능을 고려하여 설계된 레시피 북이 장착되어 있습니다. 그러나 대부분은 일반 멀티 쿠커 및 에어 그릴에 적합합니다.
보르 히트
러시아 요리의 전통 요리는 요리의 복잡성과 지속 시간으로 많은 주부를 두려워합니다. 멀티 주방을 사용하면 1.5 시간 안에 할 수 있으며 대부분의 경우주의를 기울이지 않고 수프가 요리됩니다.
칼로리 함량-112 kcal / 100 g.
성분 :
- 쇠고기 400g;
- 감자 500g;
- 양배추 250g;
- 사탕무 200g;
- 당근 100g;
- 1 중간 양파;
- 토마토 페이스트 80 g;
- 마늘 2-3 정향;
- 물 2 l;
- 소금, 향신료, 허브-맛.
조리:
- 음식 준비-고기를 헹구고 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 양배추를 자르십시오. 사탕무와 당근을 스트립으로 자르고, 양파는 반 고리로, 감자는 입방체로 자릅니다. 고기를 여러 부분으로 나눕니다.
- 멀티 주방의 그릇에 모든 것을 넣고 물을 넣으십시오. 토마토 페이스트와 향신료, 소금을 넣으십시오.
- 프로그램을“수프”로 설정하십시오. 요리 시간 (1.5 시간)을 설정하고 "시작"버튼을 누르십시오.
- 멀티 주방이 꺼지면 잘게 썬 마늘과 허브를 보쉬에 넣으십시오.
사워 크림 소스에 박제 양배추
이 조리법에 따르면 양배추 롤은 항상 맛있고 향긋하며 매우 부드럽습니다. 열처리에는 60 분이 걸립니다. 완성 된 접시 100 g에는 173 칼로리가 들어 있습니다.
성분 :
- 마른 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 수제 다진 고기 400g;
- 300g 15 % 교체;
- 흰 양배추 200g;
- 한 양파;
- 쌀 100g;
- 계란;
- 버터 30g;
- 흰 밀가루 20g;
- 물 300 ml;
- 마늘 몇 정향;
- 소금과 향신료 맛.
조리:
- 양배추를 잎으로 나누고 5-10 분 동안 끓는 물에 담그십시오 (얼마나 단단한 지에 따라). 그런 다음 딱딱한 정맥을 치거나 잘라냅니다.
- 다진 고기를 요리하십시오-양파와 마늘로 고기를 다지십시오.
- 채우십시오-다진 고기를 쌀, 계란, 소금 및 향신료와 섞으십시오.
- 소스-사워 크림, 밀가루 및 물을 준비하고 별도의 그릇에 균질 한 일관성을 유지하십시오.
- 양배추 롤을 형성하여 각 시트에 약간의 채우십시오.
- 녹지 않은 버터로 멀티 주방의 사발에 윤활제를 바르고 양배추 롤을 넣고 소스로 부으십시오.
- "소화"모드에서 최소 1 시간 동안 요리하십시오.
룰라 케밥
커틀릿에 대한 대안은 황금 갈색 빵 껍질을 가진 육즙이 많은 케밥입니다. 단 20 분만에 빠르게 요리됩니다. 그러나이 접시의 에너지 가치는 100g 당 261 칼로리입니다.
성분 :
- 돼지 고기 목 280g;
- 작은 양파;
- 마늘 1-2 정향;
- 잘게 다진 파슬리와 다진 딜의 핀치;
- 올리브 오일의 디저트 스푼;
- 와인 식초의 디저트 스푼 (3 %);
- 소금, 향료.
조리:
- 고기를 그라인더를 통해 굴 리거나 양파와 마늘과 함께 믹서기에서 갈아줍니다.
- 다진 고기에 남은 재료를 모두 넣고 잘 섞은 다음 30 분 동안 냉장하십시오.
- 케밥을 형성하십시오-다진 고기를 4 부분으로 나누고, 각각을 단단한 공으로 굴려 꼬치에 올려 놓고 직사각형 모양을 만드십시오. 고기 안에 공기로 채워진 공극이 없어야합니다. 그렇지 않으면 케밥이 분리됩니다.
- 멀티 주방에서 그릇에 그릴을 놓고 고기가 든 꼬치를 놓고 공기 그릴 뚜껑을 맨 위에 놓습니다.
- 기기를 20 분 동안 켜고 온도 180 ° C에서 케밥 룰라를 요리하십시오.
감자 튀김
찐 감자를 곁들인 부드럽고 육즙이 많은 스튜는 점심이나 저녁 식사를위한 맛있고 건강에 좋은 음식입니다. 두 접시는 한 접시에 동시에 요리됩니다. 멀티 주방을 켠 순간부터 서빙까지 정확히 1 시간이 걸립니다. 칼로리 함량-140 kcal / 100 g.
성분 :
- 뼈, 정맥 및 필름이없는 쇠고기 320g;
- 감자 300g;
- 당근 100g;
- 큰 양파;
- 신선한 생강 뿌리 30g;
- 식물성 기름 한 스푼;
- 물 200 ml;
- 소금, 향신료, 아로마 허브.
조리:
- 야채를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 감자는 길이에 따라 2 ~ 4 개의 부분으로 자릅니다 (크기에 따라 다름). 당근과 양파를 큰 조각으로 자릅니다.
- 쇠고기를 1.5 센티미터 조각으로 자릅니다.
- 야채 (감자 제외)와 고기를 멀티 주방 그릇에 넣고 남은 재료를 넣고 기름과 소금이 고르게 분포되도록 섞으십시오.
- 용기에 이중 보일러를 설치하십시오. 감자를 넣습니다.
- "Stew"프로그램에서 1 시간 동안 요리하십시오.
팬케이크
우유로 조리 한 섬세하고 섬세한 팬케이크로 디저트를 맛보십시오. 그들은 작업 시작 후 20 분 안에 준비되지만 그림을 따르는 사람들은 100g 당 227 kcal의 에너지 값에주의를 기울여야합니다.
성분 :
- 밀가루 100g;
- 큰 계란 1 개 또는 작은 계란 2 개;
- 설탕 한 스푼;
- 우유 한 잔;
- 식물성 기름 80 ml;
- 소금 한 스푼;
- 바닐라 추출물 1-2 방울 (선택 사항).
조리:
- 그릇에 우유, 계란, 소금 및 설탕을 섞습니다. 손으로 젓거나 믹서로 끊임없이 저어 주면서 체질 된 밀가루를 소량 씩 첨가하십시오. 그런 다음 50ml의 기름을 부으십시오. 일관성있게 완성 된 반죽은 액체 사워 크림과 유사해야합니다.
- 반죽을 30 분 동안 테이블 위에 두어 글루텐을 형성하십시오.
- 히터를 위쪽으로 올리고 팬을 설정하십시오. 프로그램 "튀김"에서 예열하고 오일로 기름칠하십시오.
- 작은 반죽을 팬에 붓고 골고루 펴십시오. 팬케이크를 2-3 분 동안 튀기고 반대쪽으로 돌리면 준비 상태가됩니다. 접시를 입는다.
- 반죽이 끝날 때까지 단락 4에 설명 된 절차를 반복하십시오.
따라서 스토브와 오븐에 그릴이나 느린 밥솥과 전기 그릴이 있다면 멀티 주방에서 돈을 낭비 할 필요가 없습니다. 국가 또는 마을 집, 사무실 건물에서 좋은 영양 섭취를 원하는 사람들을 위해이 가제트를 구입하는 것이 좋습니다. 멀티 키친은 작은 스튜디오 아파트에서 훌륭한 서비스를 제공하며 주방 공간에는 2-3m 만 할당됩니다.2 지역.