햇빛, 열 및 습도의 지속적인 변화는 식품의 상태에 부정적인 영향을 미치므로 대부분의 재료, 블랭크 및 기성품 식사는 추위에 보관하는 것이 가장 편리합니다. 이러한 조건에서 병원성 박테리아의 활동이 크게 감소 함에도 불구 하고이 제품이나 그 제품이 냉장고에 얼마나 많이 저장되어 있는지 정확히 알아야합니다.
이 장치를 사용하면 구성 요소의 수명이 연장되거나 다시 애니메이션 될 수 있다는 의견은 근본적으로 잘못되었습니다. 냉장고에 음식을 보관하는 것은 최소한의 마감일 만 제공 할 수 있습니다.
제조업체의 보증에 관계없이 실내 온도가 높을수록 냉장 장치의 챔버 온도가 높아집니다. 장치가 시원하고 통풍이 잘되는 아파트에 배치 된 경우에만 명시된 지표와 가까운 지표를 신뢰할 수 있습니다.
제품을 배치 할 때 고려해야 할 냉장 장치의 특징
냉장실에 넣어 두어야하는 수프, 샐러드, 야채, 준비물 및 요리는 종종 조기 식품 부패를 경험하게됩니다.
제품을 올바르게 저장하려면 다음 사항을 기억해야합니다.
- 온도는 일정해야하며 가능한 한 가전 제품의 문을 열어야하며 장시간 열 수 없습니다. 오늘날 도어가 독립적으로 닫히는 장치는 매우 인기가 있으며 챔버 내부 온도에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 제품의 수분이 많을수록 보관 온도가 높아야합니다. 육류, 생선 및 뿌리 채소가 0 ~ + 3ºС의 온도에서 기분이 좋으면 2도 정도 더 따뜻한 조건에서 녹색이 더 편안하며 대부분의 야채와 과일은 2도 더 추가해야합니다. 이 규칙은 수프, 과일 음료 및 기타 액체 요리에는 적용되지 않습니다.
- 냉동실은 원래 상태로 음식을 보존 할 수 없으며,이 요인은 음식의 정도에 따라 달라지지 않습니다. 깊은 동결이 있더라도 붕괴 과정이 멈추지 않으므로 구성 요소를 영원히 저장할 수 없습니다.
냉장고에서 제품은 비닐 봉지, 플라스틱 또는 에나멜 용기에만 보관할 수 있습니다. 냄비, 냄비 및 접시의 선호하는 사용은 엄격히 금지됩니다. 따라서 신선한 스프 나 샐러드를 더 적합한 요리로 옮기는 것이 좋습니다. 이로 인한 어려움이 많더라도 며칠 더 오래 요리를 보관할 수 있으며 불쾌한 뒷맛이 없습니다.
식품 및 조제품을 올바르게 보관하고 보관하는 방법은 무엇입니까?
최적의 타이밍을 고려하여 냉장고에 구성 요소를 올바르게 보관하기위한 몇 가지 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 빵은 밀폐 된 용기에 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 얼룩이나 곰팡이가 생기지 않습니다.
- 충전재를 12 시간 이상 해동하지 않아야합니다. 그러나 기성품 미트볼 또는 미트볼의 형태로, 그는 또 다른 하루를 지속 할 것입니다.
- 고기의 유통 기한은 유형에 따라 다릅니다. 신선하거나 삶은 형태의 제품이 부정적인 결과없이 2 일 동안 놓여있을 수 있다면 빵을 입힌 제품은 하루 이상 지속되지 않습니다. 그건 그렇고, 생고기를 처음 식물성 기름으로 코팅하면 미묘한 질감을 유지하는 것이 좋습니다.
- 조립식으로 만들어진 생선은 하루에 열이 나지 않습니다. 닭고기는 두 개, 소시지와 소시지는 세 개입니다.
- 신선한 과일과 채소는 냉장고에서 씻지 않은 형태로 청소 한 다음 초기 상태와 유형에 따라 3-7 일 동안 신선도를 유지합니다.
- 닫힌 유제품은 지침에 따라 보관됩니다. 열린 곳에서-하루 이상. 우유 수프, 우유로 만든 죽, 사워 크림 또는 소스는 즉시 먹어야하며 냉장고에 보관해서는 안됩니다.
야채와 과일 용기에 마른 스펀지를 넣는 것이 좋습니다. 그들은 과도한 수분을 흡수하여 성분의 품질을 높은 수준으로 유지합니다.
준비 식사를 얼마나 오래 유지할 수 있습니까?
전문가들은 중독과 불쾌한 감각의 위험없이 냉장고에 준비된 식사를 얼마만큼 유지할 수 있다고 말합니다.
- 팬케이크, 파이 및 말하다 파이를 6-12 시간 이상 추위에 두지 않는 것이 좋습니다. 극단적 인 경우 냉동실에 넣을 수 있지만 계란, 양배추 또는 양파 채우기의 맛으로 인해 어려움을 겪을 수 있습니다.
팁 : 식기를 폴리에틸렌으로 포장하거나 특수 용기에 쏟기 전에 완전히 식 었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 패키지 내부에 결로 현상이 발생하여 제품 손상을 가속화 할뿐만 아니라 중독 위험이 높아집니다.
- 수프와 국물은 구성에 따라 냉장고에서 1 ~ 3 일 동안 지속될 수 있습니다. 제품이 뚱뚱할수록 오래 지속됩니다. 하루 동안 일반 닭고기 수프를 사용하는 것이 더 좋으면 지방 양고기 국물의 구성이 3 일째에 악화되지 않습니다.
다른 모든 완제품은 가공 정도에 따라 세 그룹으로 쉽게 나눌 수 있습니다. 신선하고 열적으로 가공되지 않은 재료로 만든 요리는 하루 동안 먹어야하며 튀긴 음식은 2-3 일 동안 서있을 수 있으며 삶은 조림 다 성분 조성물은 36 시간 내에 맛을 잃게됩니다.