설탕에 절인 과일과 잼보다 냉동의 장점은 모든 귀중한 비타민, 마이크로 및 매크로 요소의 방법과 안전성의 단순성입니다. 규칙을 어기더라도 껍질과 단맛의 무결성 만 겪을 수 있지만 이점은 동일하게 유지됩니다. 겨울 내내 허니를 즐기려면 베리를 냉동실에 보관하십시오.
냉동 준비
잘 익은 탄력있는 열매는 얼음 상태에서 가장 잘 생존합니다. 필수-손상 없음. 설 익은 과일은 아마도 얼기 전에도 고통받을 것입니다. 세탁하면 터질 것입니다. 열매는 밝고 포화 된 파란색이어야합니다.
딸기를 부드럽게 씻는 방법 :
- 과일 위에 끓는 물을 붓지 마십시오!
- 허니를 체에 넣습니다.
- 따뜻한 흐르는 물로 헹굽니다.
- 대야 또는 큰 샐러드 그릇에 물을 넣고 체를 여러 번 담그십시오.
- 주 수가 배수 될 때까지 기다리십시오.
- 이제 딸기를 불필요한 수건에 뿌리고 조심스럽게 분배하여 1, 최대 2 층이되도록하십시오. 이 장소를 그늘에 두십시오.
- 수분이 완전히 증발되도록하십시오 (보통 약 2 시간 소요).
준비의 마지막 단계는 냉각입니다. 허니를 마른 소쿠리에 넣고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
수명
적절한 냉동과 일정한 온도 –18도에서 허니는 9 개월까지 누워 있습니다. 세척, 건조 및 사전 냉각을 무시하면 유효 기간이 6 개월로 단축됩니다.
미스 퓨리티 (Miss Purity) 잡지는 수확 후 첫 달에 허니 버클 사용을 권장합니다. 이러한 제품에는 최대의 이점이 있으며 여름에는 거의 남지 않습니다.
동결
사전 냉각 후 열매를 작은 가방, 쟁반 또는 용기에 담아 나중에 사용할 수 있도록 하나씩 옮깁니다. 공간을 남겨두고 절대로 밟지 마십시오. 공기를 제거하는 것을 잊지 마십시오 (그렇지 않으면 결로가 발생하고 얼음 껍질이 해동 과정을 망칠 수 있습니다). 처음 몇 시간 동안 온도를 –18도 이하로 설정하십시오 (기술이 허용하는 경우). 앞으로 충분한 표준 카메라 설정.
중대한
저온 보관 용 컨테이너는“동결 용”라벨이 붙어 있어야합니다. 그녀는 눈송이처럼 보인다. 용량이 부족하면 금이 갈 수 있습니다.
딸기를 대량으로 얼리는 법
이렇게하려면 팔레트, 측면 또는 트레이가있는 판을 준비하고 냉동실의 전체 선반 또는 용기를 비워야합니다.
순서:
- 일반적인 방법으로 준비된 허니를 한 층의 팔레트에 분배하십시오. 열매가 서로 닿지 않는 것이 이상적입니다.
- 팔레트에서 피라미드를 만드십시오 (바닥이 아래 과일에 닿아서는 안 됨).
- 냉동실에 넣고 –21 이하에서 2-4 시간 동안 유지하십시오.
- 끝난! 산란이 강화되었습니다-큰 용기 또는 일반 패키지로 채우십시오. 고착 된 벽돌에서 조각을 끊어야한다고 걱정하지 마십시오.
요리법 : 허니를 어떻게 얼릴 수 있습니까?
허니는 얼어 붙습니다 : 첨가제가없는 전체 열매 또는 설탕을 뿌리거나 강판을 으깨거나 으깬 디저트.
설탕과 과일
이 방법에는 신선하고 약간 익은 열매가 적합합니다. 그들은 가방이나 유리에 담아 설탕 몇 스푼을 뿌리고 닫고 흔들어야합니다. 처음 요리 할 때 과자를 너무 많이 넣지 마십시오.
지상 허니
이 방법을 위해서는 껍질이 얇은 과일을 선택해야합니다. 허니와 설탕의 비율은 4 : 1입니다. 원하는 일관성은 블렌더 또는 믹서를 제공합니다. 분쇄 후 얼음틀, 컵 또는 기타 용기를 채우십시오. 따라서 퓌레가 훨씬 빨리 얼어 붙지 만 (며칠 동안 추위에 두는 것이 좋습니다) 제품을 사용하는 것이 훨씬 편리합니다.
감귤 믹스
허니는 감귤류를 포함하여 많은 성분과 결합됩니다.
취하다:
- 허니-서빙;
- 주황색-1 PC;
- 설탕 맛.
조리:
- 위의 레시피에서와 같이 베리를 으깨십시오.
- 오렌지 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 허니와 섞습니다.
- 요리가 맛과 쓴맛을 취하도록 원한다면 약간의 강판을 넣으십시오.
- 단맛이 필요할 경우 설탕을 조금 더 뿌린다.
- 포장하고 단단히 닫고 냉동실로 보냅니다.
디저트는 해동하거나 차갑게, 별도로 또는 아이스크림과 함께 제공됩니다. 또한 설탕에 절인 과일, 캐서롤 및 베이킹 토핑에 탁월한 드레싱입니다.
제상
천천히 해동하면 비타민을 보존하는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 냉장고에서 허니를 12 시간 동안 냉장고에서 제거한 다음 실온에서 제거하십시오.
허니를 얼리는 것은 어렵지 않습니다. 베리가 마르거나 식거나 얼어 붙는 동안 다른 일을 할 시간이 있습니다. 기쁨으로 요리하고 겨울 내내 맛있고 건강한 음식을 즐기십시오.