양배추 롤을 위해 양배추 잎을 분리하는 방법? 이 요리는 언뜻보기에 준비하기 쉽지 않습니다. 우리와 함께 양배추 잎을 제거하는 비밀을 배우십시오.
접시 특징
부드럽고 삶은 양배추 잎이 들어간 맛있고 풍부한 양배추 롤은 동시에 채우기를 단단히 유지하며 안주인의 높은 기술의 징조입니다.
요리를 위해 양배추를 선택할 때 몇 가지 비밀이 있습니다.
- 1-1.5 kg의 무게를 가진 중간 크기의 머리를 가져 가십시오. 큰 잎은 반으로 잘라야합니다.
- 가볍고 약간 녹색 양배추는 잎으로 더 잘 부서집니다.
- 양배추의 머리를 느끼십시오 : 그것은 상당히 느슨해야합니다.
- 나누기 전에 양배추를 헹굽니다.
- 버릇없는 야채를 사용하지 마십시오.
여주인에 따르면 가장 맛있는 것은 양배추의 생머리에서 채취하여 따로 따로 채운 양배추 잎입니다. 그러나이 요리 방법은 길고 짜증납니다. 과정의 속도를 높이는 몇 가지 팁이 있지만 접시의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
박제 양배추의 잎을 제거하는 방법 : 입증 된 권장 사항
절단 양배추는 약간의 준비 후에 수행됩니다.
잎을 올바르게 제거하는 방법, 단계별 지침 :
- 양배추의 머리를 잡고 날카로운 칼을 사용하여 그루터기를 잘라냅니다. 이렇게하려면 블레이드를 조밀 한 부분의 측면에 담그고 원을 그리십시오. 편의를 위해 그루터기를 반으로 나눌 수 있습니다.
- 그루터기를 제거한 후에는 각 잎의 시작 부분을 쉽게 볼 수 있습니다.
- 넓은 냄비에 물을 끓입니다.
- 우리는 바닥이 아래로 향하도록 뜨거운 양배추에 담근 양배추를 담그고 용기를 뚜껑으로 덮고 1.5-2 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 소화하지 않으려 고 노력합니다.
- 그런 다음 뒤집어 약 30 분 동안 더 기다리십시오.
- 우리는 양배추의 머리를 포크 (그루터기의 구멍에 있음)에 뚫고 물로 배출하여 접시에 옮깁니다.
- 이제 한 번에 하나씩 나뭇잎을 빠르게 제거하고 숟가락으로 줍습니다. 양배추를 포크에 두는 것이 편리합니다.
- 머리가 크면 중간 및 하위 층을 끓는 물에서 추가로 가열해야합니다. 제거 후 강성을 줄이기 위해 아래쪽 잎을 다시 화상을 입는 것이 좋습니다.
- 마지막 요점-우리는 중앙의 두꺼운 부분을 제거합니다 : 나이프 블레이드로 고리를 걸고 조심스럽게 잘라냅니다. 따라서 시트가 쉽게 접 히고 양배추 롤의 모양이 사라지지 않습니다.
팁
충전물을 포장 할 때 양배추가 찢어 집니까? 구연산을 물에 넣으십시오. 삶은 잎을 완전히 유지하는 데 도움이됩니다.
양배추 머리를 쉽게 시트로 나눌 수 있도록 가열이 필요합니다. 물 대신 전자 레인지에서 양배추를 가열하십시오.
- 양배추를 헹구고 여러 층으로 달라 붙는 필름으로 감싸십시오. 작은 야채를 베이킹 백에 넣고 단단히 입는 것이 좋습니다.
- 전자 레인지에 넣고 10 분 동안 최대 전력으로 데 웁니다.
- 필름 아래에서 야채가 찐다. 이제 그루터기를 자르고 위에서 설명한 방식으로 나뭇잎을 제거하십시오.
Miss Purity Magazine의 조언
필름없이 전자 레인지의 머리를 따뜻하게 할 수 있지만 아래쪽 잎에는 증기를 낼 시간이 없기 때문에 여러 번 방문해야합니다. 2-3 분 동안 머리를 내밀어 라.
또 다른 흥미로운 방법은 이전 방법과 근본적으로 다릅니다. 양배추를 12 시간 동안 냉동실로 보냅니다. 해동 후 잎이 빨리 벗겨집니다.
이제 양배추 롤은 항상 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.