숙성 진미 치즈는 일반적으로 비싸므로 주부는 요리 후 남은 조각을 보존하려고합니다. 일반적인 질문-냉동실에서 치즈를 얼릴 수 있습니까? 할 수있다. 얼고 해동 할 때 실제로 맛을 잃지 않습니다. 냉동실의 최대 보관 수명은 6 개월입니다.
냉동고에 치즈를 보관하는 방법?
치즈를 얼릴 수 있습니다. 제품을 완전히 사용할 수 없거나 포장이 봉인되지 않은 경우이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 냉동실에 최대 6 개월 (8도 이하의 온도) 동안 오랫동안 보관됩니다.
정지 할 때 고려해야 할 몇 가지 기능이 있습니다.
- 파마산은 매우 단단한 치즈로 전체를 얼릴 수 있습니다.
- 제품을 약간 사용하려는 경우 먼저 제품을 각 부분 (각각 50, 100, 200g)으로 나누는 것이 좋습니다.
- 강판 치즈도 얼릴 수 있습니다!
- 방습 및 밀폐 포장재를 사용하십시오. 가방, 왁스 종이 또는 호일로 치즈를 감쌀 수 있습니다. 그런 다음 밀폐 된 용기에 추가로 배치해야합니다.
- 패키지에 서명하십시오. 등급, 동결 날짜 및 만료 날짜를 반드시 명시하십시오.
때로는 얼린 후에 치즈가 부서지기 쉽고 쉽게 부서집니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 요리와 소스 요리에 사용하십시오.
치즈를 서서히 녹이십시오. 해동이 느릴수록 수분과 원래 맛을 유지하는 것이 좋습니다. 냉동 된 제품은 먼저 냉동고에서 냉장고로 옮겨야합니다.
다른 장기 보관 방법
여러 가지 조건이 충족되면 단단한 치즈가 냉장고에 오랫동안 보관됩니다. 가장 좋은 방법은 진공 백에 넣는 것입니다. 이러한 패키지는 전문 주방에서 지속적으로 사용되며 점점 더 가정용으로 구입됩니다. 필름에 포장 또는 자체 밀봉 된 파마산은 +2 ~ +8의 온도 및 6 % 동안 (냉장고의 하단 선반에) 90 %의 습도에서 보관된다.
다른 방법은 양피지와 호일로 냉장고에 보관하는 것입니다. 먼저 치즈 조각을 종이에 싸서 호일로 감싼다. 그것이 강판되면, 당신은 일종의 원뿔 모양의 컵 양피지의 가방을 만들 수 있습니다. 이중 포장은 효소의 분해, 풍화, 건조 및 악취 흡수를 방지합니다. 이 형태에서, 파마산은 약 10 일 동안 냉장고에 저장 될 수있다.
큰 조각에서 치즈는 강판이나 잘라 내기보다 잘 보존됩니다.
파마산은 매우 단단한 치즈이며 다른 품종보다 오래 보관됩니다. 진공 포장은 6 개월 동안 안전합니다. 그리고 냉장고 나 냉동고의 어디에 있든 상관 없습니다. 포장재를 개봉하고 다음 10 일 동안 제품을 사용할 계획이없는 경우에만 치즈를 냉동하는 것이 좋습니다.