건강에 좋은 음식이 결코 맛있지 않다는 사실은 신화입니다. 대부분의 콩류는 몸을 좋은 상태로 유지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 매시는 가장 강력한 치유력을 가지고 있지만이 문화의 이점을 완전히 밝히려면 올바르게 발아해야합니다.
매쉬는 무엇이며 왜 발아합니까?
식용 곡물과 콩의 발아는 유익한 특성을 극대화하는 방법입니다. 발아 매쉬를 사용하면 대부분의 비타민에 대한 인체의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 그건 그렇고,이 문화의 발아 콩은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.
매시는 인도, 중국 및 태국에서 자라는 다양한 콩이지만,이 국가의 경계를 넘어서는 인기를 얻고 있습니다 (일부 러시아 여름 거주자는 이미 정원에서 자랐습니다). 또한 문화에는 녹두 또는 황금 콩이라는 대체 이름이 있습니다. 이 콩에는 채식의 지지자들에게 필요한 엄청난 양의 식물성 단백질이 들어 있습니다.
매시는 단백질 결핍과 싸우는 데 도움이되며 종종 운동 선수 의식이 요법에 포함됩니다. 쉽게 소화 가능한 단백질은 느린 탄수화물로 보충되어 뇌의 생산 활동뿐만 아니라 신체에 필요한 지방의 양에 기여합니다.
발아 된 녹두에는 그룹 B, 비타민 C, E, PP, 프로 비타민 A 및 엽산의 비타민이 들어 있습니다. 배양 물의 조성은 또한 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘 및 아연을 포함하여 약 20 개의 미량 원소를 포함한다.
황금 콩의 발아는 소화하기가 매우 쉽기 때문에 노인과 어린이가 종종 권장합니다.
50 년 후, 녹두는 많은 신체 시스템에 유익한 효과가 있기 때문에 특히 유용합니다.
- 혈액에서 발암 물질의 수준을 감소시킵니다.
- 콜레스테롤을 낮추고;
- 죽상 경화증의 진행 가능성을 감소시킨다;
- 심부전 및 뇌졸중으로부터 보호;
- 암의 출현을 예방합니다.
의사는 위염 환자에게 발아 녹두를 권장합니다.
매쉬를 발아하는 방법?
대부분의 곡물과 콩과 식물은 먼저 담근 다음 발아하기 시작합니다. 녹두가 올바르게 싹이 트고 몸에 유용하려면 다음 절차를 따라야합니다.
- 흐르는 물에 콩을 씻어서 콩을 준비하십시오.
- 수위가 수 센티미터 높이가되도록 매시를 담그십시오 (콩이 액체를 흡수하기 시작합니다). 콩을 8-12 시간 동안 담근다.
- 콩을 비우고 다시 헹구십시오. 때로는이 단계에서 흰 콩나물이 이미 나타날 수 있습니다. 이는 문화가 유리한 조건에서 싹이 트면 발생합니다.
- 씻은 콩은 넓은 트레이 또는 접시의 표면에 골고루 분포되어 있습니다. 작물의 발아가 시작되도록 공기의 흐름을 보장해야합니다. 녹이 마르면 성장이 느려지거나 완전히 멈추기 때문에 습도를 유지하는 것이 매우 중요합니다.
- 콩은 충분히 따뜻할 어두운 곳에 두어야합니다. 첫 번째 작은 묘목이 나타나면 콩을 냉장고에 넣어서 생장을 멈출 수 있습니다.
콩과 식물이 돋아 나는 방이 따뜻할수록 첫 새싹이 더 빨리 나타납니다. 집에서 으깬 발아는 매우 간단합니다. 프로세스를 멈추는 것이 더 좋은 묘목의 최적 길이는 2mm에서 센티미터입니다.
발아 녹두를 먹는 방법?
흰 꼬리가 나타나면 콩을 사용할 수 있습니다.
발아 매쉬를 섭취하는 3 가지 주요 방법이 있습니다 :
- 순수한 형태로. 따라서 콩과 식물에서 최대한의 자세를 취할 수 있습니다. 유익한 물질의 소화성을 향상시키기 위해 먹기 전에 공복에 녹두를 먹는 것이 좋습니다. 문화는 완두콩과 비슷하며 어린 아이들조차도 맛이 좋습니다.
- 샐러드에서. 으깬 매쉬가 보충 된 야채 샐러드가 훨씬 유용합니다. 또한, 그러한 요리는 더 만족스럽고 맛있습니다. 그린 샐러드가 좋습니다.
- 야채 스튜. 콩나물이 맛이 마음에 들지 않으면 항상 다른 야채와 함께 먹을 수 있습니다. Masha의 이점을 유지하려면 최소한 추가하는 것이 좋습니다.
우리는 콩을 오랫동안 저장하면 이익이 감소하기 시작하므로 첫날에 콩을 섭취하는 것이 좋습니다.
발아 녹두는 매우 유용한 콩 작물입니다. 이 콩 3 큰술 만 먹으면 많은 영양소의 일일 기준을 몸에 제공 할 수 있습니다.