가공하는 동안 이미이 절차를 통과하고 즉시 먹을 수있는 제품으로 판매되기 때문에 산업적으로 준비된 냉동 딸기를 씻을 필요는 없습니다. 이것은 생산자의 공식 위치이며, 삶의 현실은 다르게 이야기합니다. 딸기, 블루 베리, 체리 및 기타 과일은 항상 순도와 안전 표준을 충족하지는 않습니다.
언제 세탁해야합니까?
물과의 접촉은 설탕으로 얼어 붙은 딸기에는 도움이되지 않습니다. 최소한 맛이 없어집니다. 또한 깨진 산딸기를 씻지 마십시오. 깔끔한 조각은 단순히 으깬 감자로 바뀔 것입니다.
딱딱한 피부를 가진 장과 (lingonberries, cherries, sea buckthorn, rose hips 포함)는 물 절차를 아주 견딜 수 있습니다.
블루 베리, 레드 및 블랙 커런트, 가막살 나무속 및 딸기를 씻는 것은 다소 위험 할 수 있습니다.
밀폐 포장으로 판매되고 생산자가 신뢰할 수있는 딸기는 바로 먹을 수 있습니다.
사용하기 전에 물로 씻어서 과일이어야합니다.
- 무게로 구매 (거래 규칙에 의해 금지되어 있음에도 불구하고 만져 지거나 흩어져 바닥에서 수거 할 수 있음);
- 명백한 미량의 오염, 불순물의 존재;
- 알 수없는 제조업체에서.
그런데 저온은 박테리아를 죽인다는 의견이 있습니다. 사실, 이것은 오래 지속되지 않습니다. 일부 유형의 기생충 만 죽습니다. 미생물은 동면하고, 조건이 유리 해지면 훨씬 더 활발하게 번식하기 시작합니다. 따라서 냉동 딸기는 절대적으로 안전한 제품으로 간주 될 수 없습니다. 기술을 위반하여 열 처리를하지 않았거나 세척하지 않은 경우 장 감염의 위험이 있습니다.
내 열매가 옳다 : 모든 취향에 맞는 세 가지 옵션
딸기의 종류와 원하는 결과에 따라 다양한 방법으로 씻을 수 있습니다.
제품의 반복적 인 냉동은 금지되어 있으므로 세탁하기 전에 즉시 사용할 과일의 양을 백에서 쏟아 부어야합니다.
냉수에서
이미 약간 해동 한 열매를 헹구어 야하는 경우 차가운 물이 주스의 방출을 유발하지 않기 때문에이 방법은 나머지 방법보다 온화합니다. 그러나 과일의 맛과 상태에 영향을 미치지 않도록 세척하기 2-3 분 전에 냉동실에서 꺼내는 것이 좋습니다.
과정은 매우 간단합니다-열매는 소쿠리 또는 체에 넣고 탭으로 빠르게 씻습니다. 숟가락이나 손가락으로 섞는 것은 권장하지 않습니다. 필요한 경우 냄비에 팬케이크 던지기를 시뮬레이트하여 접시를 격렬하게 흔들 수 있습니다. 아래의 딸기가 위에 있습니다. 세탁 후 물을 배출 시키십시오.
따뜻한 물에서
따라서 열매를 먼지와 미생물로부터 청소 할뿐만 아니라 해동 할 수 있습니다. 따뜻한 물은 얼음 과일에만 바르십시오. 이미 실온에 놓인 주스는 많은 양의 주스를 방출합니다. 이 방법으로 체리 (씨가 있거나없는)와 짙은 피부를 가진 다른 장과를 가공하는 것이 가능합니다.
권장 수온은 60 ° C입니다. 세척은 이전 단락에서 설명한 원칙에 따라 수행됩니다.
시럽 도우 징
이 옵션은 딸기 및 나무 딸기와 같은 부드럽고 섬세한 과일에 이상적입니다. 평범한 물로 씻을 때 신맛이 나지 만 시럽을 사용하면 모든 딸기가 그대로 유지되고 아름답게 유지되며 맛이 더 좋아집니다. 유일한 단점은 끈적 끈적한 설탕 층입니다. 그것은 표면에 머무르고 손가락을 얼룩 지므로 시럽에 흠뻑 적신 장과가 있습니다.
세척 과정은 다음과 같습니다.
- 첫번째 양조 시럽. 가능한 한 포화되어야합니다-설탕이 많을수록 열매가 외형을 잃지 않을 가능성이 높아집니다.
- 다음으로 완성 된 시럽을 5 분 동안 테이블에 두어 조금 식히십시오.
- 딸기는 얇은 층 (약 3cm)의 금속 체에 부어 넣습니다. 많은 과일을 처리 해야하는 경우 여러 단계로 수행됩니다.
- 열매는 뜨거운 시럽으로 채워지고 체는 흔들리고 다시 채워집니다.
- 남은 시럽이 배출 될 때까지 기다렸다가 딸기 나 산딸기를 접시에 옮깁니다.
절차가 성공하려면 과일을 녹여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 "메시지"로 바뀔 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이나 잼을 요리하는 것 외에 다른 선택은 없습니다.
딸기가 함유 된 시럽을 부어야합니다. 과일 표면에있는 모든 먼지가 들어 있기 때문에 어떤 목적으로도 반복적으로 가치가 없습니다.
냉동 딸기를 씻거나 씻지 않기 위해-모두 스스로 결정합니다. 그러나 제품의 품질에 대해 의문이있는 경우에도 여전히 시간을 소비하고 패키지 내용물을 헹굴 가치가 있습니다. 이 간단한 조치는 건강을 유지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 설탕 시럽이 세척에 사용되면 과일의 맛을 향상시킵니다.