70 % 아세트산에서 9 % 식초를 얻는 것은 매우 간단합니다. 물 한 잔에 본질 2 큰 스푼을 희석해야합니다. 많은 주부들이 의도적으로 집중 식초 만 사서 식초 사용을 영원히 버립니다. 결국 올바른 비율을 알면 한 병에서 3 ~ 69 %의 강도의 아세트산을 얻을 수 있습니다.
아세트산을 희석하는 방법?
유리 당 2 큰 스푼-본질과 물의 대략적인 비율. 안경은 다른 크기로 제공됩니다. 레시피에 높은 정확도가 필요한 경우 1 ml의 아세트산과 6.8 ml의 물을 사용하십시오.
솔루션 준비의 미묘함 :
- 모든 물이 할 것입니다. 산에는 소 독성이 있습니다. 따라서 식초를 원수로 안전하게 희석 할 수 있습니다. 미생물이 있으면 산성 환경에서 죽습니다.
- 정확한 측정을 위해 주방 저울을 사용하십시오. 올바른 9 % 용액을 얻으려면 올바른 양의 에센스를 칭량하고 결과 수치에 6.8을 곱하십시오. 물을 추가해야합니다.
- 숟가락으로 식초와 물을 측정하십시오. 집에 주방 저울이 없으면 오래된 숟가락 (테이블 스푼 또는 티스푼-필요한 솔루션의 양에 따라 다름)이 도움이 될 것입니다. 유리에 산 1 테이블 스푼을 교대로 넣고 물 7 테이블 스푼을 넣으십시오.
1 리터의 9 % 식초를 얻으려면 물 880ml와 70 % 에센스 120ml를 혼합해야합니다.
솔루션을 저장할 수 있습니까?
아세트산은 잘 알려진 방부제입니다. 덕분에 블랭크는 겨울 내내 은행에 서서 악화되지 않습니다. 그렇다면 물을 정수로 보관하지 않겠습니까? 9 % 식초를 자주 사용하는 경우 나중에 사용하기 위해 70 % 산을 희석 할 수 있습니다.
저장 규칙을 준수하십시오.
- 극단적 인 경우 플라스틱 용기를 사용하십시오. 산성 용액을 저장하기위한 금속 탱크는 적합하지 않습니다.
- 병을 단단히 닫습니다. 견고성 문제는 매우 중요합니다. 캡에 공기가 들어 오면 액체가 서서히 부식됩니다.
- 용액을 냉장고, 식료품 저장실의 부엌 선반에 보관하십시오. 가장 중요한 것은 온도 체제가 -3에서 +35 ° C를 넘지 않아야한다는 것입니다.
- 주방 캐비닛을 사용하는 경우 스토브에서 제거해야합니다.
- 아세트산 용액은 직사광선으로부터 보호되어야합니다. 테이블에서 간단하게 유지하는 것은 잘못입니다.
- 솔루션의 유효 기간은 약 24 개월입니다. 병에 표시된 제조 일부터 계산해야합니다.
9 % 아세트산 용액을 자주 만드는 경우 필요한 수준의 물과 식초를 용기에 표시로 표시하십시오. 이제 희석을 위해 아무것도 계량 할 필요가 없습니다. 표시로 탐색 할 수 있습니다.
어디에서 사용합니까?
식초와 식초가 같은 것과 거리가 멀다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 첫 번째는 와인 발효의 결과로 얻은 천연 제품입니다. 그것은 온화한 맛을 가지고 있으며 소스, 음료, 수프 (gazpacho 및 기타), 디저트와 같은 다양한 요리를 준비하는 데 주로 사용됩니다.
테이블 식초의 모습으로 종종 아세트산 용액이 판매되어 합성 적으로 만들어집니다. 화학은 겨울 동안 야채를 소독하고 보존하는 데 더 좋습니다. 이 경우, 용액은 예를 들어 소다를 소화하기 위해 요리에 사용될 수 있습니다.
본질을 스스로 희석함으로써 본질적으로 표 9 % 식초와 동일한 제품을 얻을 수 있습니다. 그리고 조금 더. 사실 최근에는 위조 사례가 더 빈번해졌습니다. 제조업체는 식초를 필요 이상으로 물로 희석합니다. 결과는 9 % 솔루션 대신 4-6 % 솔루션입니다. 여주인은 그것을 보존을 위해 사용하고 나서 은행은 갑자기 폭발합니다. 물로 아세트산을 희석하는 것이 완제품을 사는 것보다 훨씬 신뢰할 수 있습니다.