블렌더와 믹서는 매우 인기있는 가전 제품입니다. 부엌에서 더 유용한 것은 어려운 질문입니다. 그것들은 다른 목적을 위해 만들어졌으며 매우 드문 경우에 교환 가능하기 때문에 비교하기가 어렵습니다. 그러나 여전히 그들 중 하나에 우선 순위를 둘 수 있습니다 : 그것은 가장 자주 요리 할 요리에 달려 있습니다.
믹서기와 믹서의 차이점은 무엇입니까?
100 년 전에 팬케이크 반죽을 만들어야하는 순간을 상상해보십시오. 당신은 포크를 가지고 재료를 섞을 것입니다. 몇 분 동안 채찍질을 한 후에는 마비 된 손처럼 느껴지십니까? 믹서는 혼합 과정을 촉진하고 속도를 높이고 손이 피곤해지지 않도록하기 위해 만들어졌습니다. 그러나 단백질을 이길 필요가 있다면 어떨까요? 포크로 작업하는 데 필요한 속도와 그에 소비해야하는 시간은 무섭습니다. 그리고 여기의 요점은 혼합이 아니라 혼합물을 공기로 포화시키는 것입니다. 채찍질을 위해 믹서는 필수 불가결합니다.
그리고 이제 또 다른 상황 : 사워 크림, 허브, 치즈 및 견과류 소스를 만듭니다. 먼저 칼로 채소를 아주 잘게 잘라야합니다. 그런 다음 치즈를 좋은 강판으로 비 웁니다. 해머 또는 고기 분쇄기 이외의 분쇄 너트는 일반적으로 작동하지 않습니다. 그 결과기구, 산보 한 시간, 피곤한 손, 가장 균일 한 소스가 아닙니다. 그러나 강판, 나이프 및 고기 분쇄기는 믹서기로 대체 될 수 있습니다. 사워 크림과 혼합하면 포크 나 스푼도 교체합니다. 그리고이 모든 것을 하나의 탱크와 하나의 접근 방식으로!
팬케이크 반죽에는 칼이나 강판으로 갈아 먹을 것이 없으며 포크로 그러한 소스를 준비하는 것은 비현실적입니다. 믹서기의 기능은 믹서의 기능보다 넓지 만 믹서를 대체 할 수없는 경우도 있습니다.
요약하면, 이들 장치의 차이점은 무엇입니까?
믹서:
- 믹스와 채찍;
- 액체 또는 반 액체 물질과 함께 사용;
- 갈기 방법을 모른다.
믹서기 :
- 갈기 및 혼합;
- 액체 및 고체 및 심지어 매우 고형 인 제품 모두와 함께 사용될 수 있으며;
- 평범한 채찍.
팁
수중 블렌더 및 믹서로 작업 할 때 혼합물이 튀지 않도록 용기를 50-60 % 만 채 웁니다.
어느 쪽을 선택하는 것이 더 낫습니까?
믹서와 블렌더는 일반적인 기능보다 더 많은 차이점이 있으며 완전히 다르게 보입니다. 물론 두 가지 모두 부엌에서 유용하지만 하나의 기기 만 구입할 수 있다면 귀하의 경우에 가장 적합한 것이 무엇인지 생각해야합니다.
가장 쉬운 방법은 이러한 장치를 사용하여 가장 자주 조리되는 요리를 분석하는 것입니다. 그러나 여기서 우리는 하나의 설명을해야합니다. 블렌더는 잠수 할 수 있고 고정되어 있으며 동일한 작동 원리에도 불구하고 항상 상호 교환 가능한 것은 아닙니다.
- 으깬 수프
이 경우 믹서는 쓸모가 없습니다. 이미 분쇄 할 수 없다고 말했습니다. 일반 블렌더를 사용하면 가정용 블렌더에 큰 용기가 없기 때문에 3 리터의 수프를 준비하면 고통을 겪습니다. 부분적으로 연마해야합니다!
- 으깬 감자
보통의 으깬 감자의 경우 모든 것이 다소 복잡합니다. 블렌더는 감자를 덩어리로 남기지 않고 감자를 자르는 데 도움이되지만 연습에서 볼 수 있듯이 손으로 반죽하는 것보다 수중 블렌더를 사용하면 시간이 오래 걸리므로 그 결과는 놀랍지 않습니다. 또한 빨리 피곤해지며 장치가 과열 될 수 있습니다! 감자가 부드럽고 잘 삶아 져도 저항이 적은 물질과 함께 작동하도록 설계되었습니다.
고정식 믹서기는 물론 작업에 대처할 수 있지만 믹서를 사용하는 방법은 무엇입니까? 감자를 손으로 또는 믹서기로 다져서 통풍이 잘되는 경우에만 사용할 수 있습니다!
- 오믈렛
오믈렛의 성분은 액체이기 때문에 믹서기와 믹서 모두 혼합을 처리 할 수 있습니다. 차이점은 믹서로 준비한 오믈렛이 제품이 혼합 될뿐만 아니라 휘핑되기 때문에 더 통풍이 잘된다는 것입니다.
- 반죽
여기에는 오믈렛과 동일한 규칙이 적용됩니다. 두 장치 모두 작업에 대처할 수 있으며 믹서만으로도 반죽이 더 통풍이 잘되고 웅장합니다.
- 시원한 반죽
그러나 엄격한 테스트로 블렌더는 쓸모가 없습니다. 사실, 많은 사람들은 믹서 노즐이 달린 믹서를 거부하고 할머니의 방법을 회상하고 손을 선호합니다.
- 밀크 쉐이크
일반적으로 우유와 아이스크림을 곁들인 칵테일 믹서는 바람이 잘 통하고 거품이납니다. 그러나 맛을 위해 시럽 대신 바나나를 추가하기로 결정하면 어떻게 될까요? 이 경우 믹서는 대처할 수 없으며 믹서기는 액체 부분과 고체를 혼합해야합니다. 여전히 부드러운 질감을 원한다면 이미 분쇄 된 혼합물을 털로 채 웁니다.
그건 그렇고
칵테일의 경우, 추가 털을 가진 침지 블렌더를 사용하는 것이 매우 편리하며, 두 단계로 작업합니다 : 균질 한 일관성으로 분쇄 및 혼합 한 다음 휘핑.
- 점잖은 사람
얼음을 부수려고하면 믹서가 깨집니다. 또한 모든 블렌더가 과열없이이 기능을 사용할 수있는 것은 아닙니다. 스무디 애호가라면 더 강력한 블렌더를 선택해야합니다!
- 무스, 단백질, 크림
거품으로 채찍질해야 할 모든 것은 믹서로 채찍질하는 것이 좋습니다. 그가없는 패스트리 샵에는 어디에도 없습니다. 사실, 당신이 매우 정교한 요리 전문가가 아닌 경우, 어떤 상황에서는 일반 블렌더가 혼합물을 이겨서 통풍이 잘되지 않고 훌륭하지만 여전히 무스가 될 수 있습니다. 그러나 피크와 크림에 단백질이 있으면 믹서 만 도움이 될 것입니다.
- 크림
크림으로 확실한 대답을하는 것은 어렵습니다. 너무 많은 요리법이 있습니다! 그러나 어떤 장치가 블렌더 또는 믹서의 준비에 훌륭하게 대처할 수 있습니까? 크림이 통풍이 잘되고 부드러운 것으로 계획되어 있고 모든 성분이 액체 또는 연질 인 경우 레시피를 선택하십시오. 레시피에 단단한 성분이 들어 있지만 크림이 동시에 조밀 해야하는 경우 믹서기를 선택하십시오.
- 소스
그것은 모두 소스에 달려 있습니다. 이것이 사워 크림, 케첩, 버터 또는 코티지 치즈와 같은 액체와 부드러운 성분의 혼합물 인 경우 믹서가 적합합니다. 그러나 여전히 믹서기를 사용하는 것이 더 편리합니다.이 방법으로 단단한 재료를 추가 할 수도 있습니다.
대부분의 가정 요리 작업은 믹서기를 완화하는 데 도움이되며 으깬 수프를 좋아하는 사람들에게는 몰입 형입니다. 믹서는, 특히 블렌더에 털이있을 때, 휘핑 품질에 매우 민감한 고급 과자 제조업 자만 필요합니다.