대부분의 여름 거주자와 정원사는 지역에 샬롯을 선호하며, 재배는 초보자도 가능합니다. 사용해 보셨습니까? 어린 시절, 식탁에는 항상 길쭉한 구근이 벗겨지지 않은 그릇이있었습니다. 그때 우리는 "샬롯"이라는 단어 만 알지 못했습니다. 우리에게는 말괄량이였습니다. 빵을 소금으로 뿌려서 샬롯을 보쉬와 함께 먹었습니다. 케이크! 절대적으로 날카 롭지 않고 약간 달콤하고 수분이 많으며 눈물을 유발하지 않습니다. 미식가와 요리 전문가들 사이에서 절묘하고 부드럽고 타르트가 아닌 맛과 샬롯 향이 높이 평가됩니다. 건강한 야채를 심고 재배하는 방법과 그가 선호하는 조건을 살펴 보겠습니다.
샬롯 사진 :
샬롯 무엇입니까
이것은 많은 종류의 양파 중 하나 일뿐입니다. 우리는 그것을 가족, 둥지, 관목, 말괄량이, 관목, 오래된 신자의 활 등 다르게 다르게 부릅니다. 이름 자체는 주요 특징 인 다중 중첩 (다중 핵 생성)을 암시합니다. 내가 이미 말했듯이, 이름은 보통 쿠반에서 부르는 것처럼 말괄량이 더 가깝습니다.
다양한 요리를 준비 할 때이 야채는 양파를 대체하여 새로운 매운 맛을 줄 수 있습니다. 녹색 때 까치 깃털도 먹습니다. 그것은 보통 양파보다 더 일찍 자랍니다.
샬롯, 정원 작물 설명
요리에서는 보통 양파를 완전히 대체 할 수 있으며 작은 크기는 많은 주부들이 좋아하는 것입니다. 샬롯 녹색 깃털은 더 얇고 샐러드에서 얇게 썬 모양으로 보입니다. 또한, 비명 소리는 평소보다 빨리 녹색 덩어리를 만듭니다. 작은 크기 (약 20g) 외에도 약간 길쭉한 모양을 가지며 머리 자체는 마늘 구조와 비슷합니다. 비타민과 유용한 성분의 함량에 따르면, 말괄량이 양파의 모든 양파보다 우선합니다. 맛있고 건강하며 항균성이 있으며 콜레스테롤을 낮추며 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 강화시킵니다.
양파 샬롯 가족은 완벽하게 보존되어 오랫동안 외형과 맛 특성을 잃지 않습니다. 다년생 식물이지만 현장에서 가장 자주 2 년마다 자랍니다. 씨앗과 작은 구근에 의해 전파됩니다 (조파).
생애 첫 해에 문화는 3-5 양파의 "가족"을 형성하고 내년은 한 둥지에서 7-10 양파로 자랍니다. 그러한 가족의 총 무게는 때로는 0.5kg에 이르며 양파의 수는 때로는 최대 15 조각입니다. 다양한 종류의 슈레가 있으며 모두 모양과 색상이 다릅니다. 자주색, 흰색, 갈색, 황금색 또는 빨간색 전구가 있습니다.
정원사는 유익한 특성으로 인해 자신의 음모로 식물을 심을뿐만 아니라 초기 녹지를 얻기 위해 심습니다. 이 때 까치밥은 채소를 더 빨리 자라게 할뿐만 아니라 더 빨리 익으며 살에는 섬세한 육즙이 있습니다.
다양성에 따라, 숙성 측면에서 단맛, 섬 모양, 반도 일 수 있습니다-초기, 중간 또는 늦은. 이 모든 특징을 고려하여 정원에 심은 아종을 우선시해야합니다.
오늘날 샬롯은 인도, 그리스, 미국, 아시아 및 유럽, 우크라이나, 카자흐스탄, 러시아 등 많은 국가에서 성공적으로 재배됩니다. 그것은 소스, 매리 네이드를 만드는 데 널리 사용되며 베이킹, 캐러멜 화, 통조림, 얇은 판으로 건조 등 심기 한 달 만에 채소를 잘라서 음식에 사용할 수 있으며 2 개월 후에 구근이 익습니다.
서리에 강한 작물이며 이른 봄이나 겨울 전에 파종을 심을 수 있습니다. 말괄량이 실온에서도 완벽하게 유지되며 실제로 발아하지 않으며 슬라이스 할 때 대부분의 품종이 눈물을 흘리지 않습니다.
숄로
적절한 상점에서 씨앗을 구입하는 것이 가장 쉽지만 직접 수집 할 수도 있습니다. 말괄량이 화살을 거의 방출하지 않기 때문에 종종 어려움이 있습니다. 노련한 정원사는 샬롯 씨앗을 얻는 자체 방법이 있습니다. 절차는 다음과 같습니다.
- 심기 위해서는 먼저 +3 .. + 10 ° C의 온도에서 짧은 시간 (3-4 개월) 동안 보관 한 최고의 양파를 선택해야합니다.
- 그들은 Kuban 또는 2 월 창 또는 2 월 말 / 3 월 초에 심어야합니다. 중앙 러시아-4 월 말 / 5 월 초 꽃 화살의 성장을 유발하는 추위 (통화)에 대한 양파의 반응으로 나중에 씨앗 물질을 얻을 수 있습니다.
- 과도한 수분을 피하기 위해 관목 옆에 다른 양파 품종을 재배해서는 안됩니다. 이 아이템은 씨앗을 수집하려는 사람들에게 매우 중요합니다.
샬롯, 사진 :
묘목을 통해이 문화를 키우면 온실, 온실 또는 실내 조건이 이러한 목적에 완벽합니다. 먼저 토양을 준비하고 묘목 용 카세트를 구입해야합니다. 토양은 기성품으로 구입하거나 부식질이 섞인 잔디 토양을 가져갈 수 있습니다 (1 : 1).
묘목이나 카세트 용기에 토양을 부어 넣고 작은 움푹 들어간 곳이나 그루브를 만들고 샬롯 종자를 넣으십시오 (0.5cm 간격). 씨앗은 깨끗한 강 모래와 섞을 수 있으며, 땅에 2-3cm 정도 묻어 야합니다. 그 후에 씨앗은 같은 토양 혼합물이나 이탄을 뿌리고 실온에서 물을 부어야합니다.
묘목은 +23 .. + 25 ° C의 온도로 실내에 보관해야합니다. 첫 번째 싹이 나타난 후에 온도를 3-4 일 동안 +10 .. + 13 ° C로 낮추어야합니다. 묘목에 대한 후속 온도 체제는 낮에는 대략 + 15. + 18 ° C, 밤에는 +6 .. + 10 ° C 여야합니다.
샬롯의 모종, 사진 :
급수는 신중하고 규칙적으로 이루어져야합니다 (토양이 마르면). 토양의 수분을 허용하지 마십시오. 이것은 묘목에 해 롭습니다.
말괄량이 자라면서 강해지면 또 다른 단계가 시작됩니다. 가장 강한 표본은 2 ~ 2.5cm 떨어진 곳에 두어야합니다. 어린 식물을 침대로 옮기기 전에 요소 (5g), 초 인산 (10g)의“칵테일”을 몇 번 먹일 수 있습니다. g), 염화칼륨 (2-3g). 이 비료의 혼합물은 먼저 5 리터의 물로 녹여 묘목을 부어야합니다.
샬롯을지면에 심기 10 일 전에 어린 가축이있는 용기를 통풍이 잘되는 서늘한 방으로 옮겨야합니다. 이 단계에서 식물을 야외 (발코니 또는 외부)로 주기적으로 꺼내서 부드럽게하는 것이 좋습니다. 관개 중 물의 양을 줄여야합니다. 이때 양파는 보통 3 ~ 4 개의 녹색 깃털을 가지고 있으며 5 월 초 또는 둘째 주까지는 열린 땅에 이식 할 수 있습니다.
건강하고 강한 파쇄가 현장에서 자라기 위해서는 어린 비축 물을 사전 수정 된 토양에 심어야합니다.
침대에서 관목, 사진 :
관목에 할당 된 영역에는 중성 산도 (6-7 pH)의 느슨한 비옥 한 토양이 우선합니다. 지상에서는 식물을 놓을 곳에 고랑을 만들어야합니다. 원한다면 물에 소 배설물로 점토를 번식시킬 수 있습니다. 토양에 심화시키기 전에 뿌리를이 용액에 담가야합니다. 구근 사이의 간격은 약 5cm이어야하며 침대 자체는 서로 20cm 떨어진 곳에 있어야합니다.이 작물에 가장 적합한 매개 변수입니다. 통로를 심은 후 느슨하게하는 것이 좋습니다.
샬롯을 좋아하는 것 :
- 그는 햇볕이 잘 드는 지역, 그늘이없는 것을 선호합니다.
- 토양은 절대 산성이 아니어야합니다!
- 시골집에서 토양이 토양의 상층 가까이로 흘러 가면 신뢰할 수있는 배수를 보장 한 후에 만 말괄량이 심을 수 있습니다.
- 같은 장소에서 연속 3 년 이상 샬롯을 키우지 않는 것이 좋습니다.
- 감자, 멜론, 토마토, 오이 및 모든 종류의 양배추를 심은 후 갈퀴를 심기 전에 현장에서 자란 문화를 고려하십시오. 그 전에 마늘이나 사탕무뿐만 아니라 해바라기 나 옥수수가 자라면 다른 곳을 선택하는 것이 좋습니다.
- 샬롯은 그린 샐러드, 무, 딸기와 잘 어울리 며 근처에 당근을 심으면 당근 냄새가 무서워 날아갑니다. 향기가 나는 당근은 양파 파리를 놀라게 할 것입니다.
- 시금치, 파슬리 또는 딜뿐만 아니라 샬롯과 함께 녹색 완두콩이나 콩을 심는 것은 바람직하지 않습니다.
관목을 심은 후에는 토양을 정기적으로 풀고 물을 뿌리고 잡초를 제거해야합니다. 5 월에 침대는 질소 함유 비료로 비료를 만들거나 분뇨를 물로 희석 할 수 있습니다. 3-4 주 후에 질산 암모늄이 함유 된 칼륨 염으로 식물에 영양을 공급할 수 있습니다. 25 일이 지나면 첫 번째 녹색을 차단할 수 있으며 전구 자체는 7 월 말경에 익게됩니다. 생후 첫 해에 씨앗에서 나온 말괄량이 3-4 개의 작은 전구로 구성된 작은 "중첩"을 형성합니다. 그들은 수집되어 건조되어 다음 시즌에 종자로 사용됩니다.
Sevka의 샬롯-치료, 심기, 질병 예방
이제 sevka (작은 양파)의 도움으로 평범한 샬롯이 자라는 것을 살펴 보겠습니다. 우선, 씨앗은 손상이나 부패없이 건강하고 외관이 매력적이어야합니다. 일반적으로 심은 전구가 클수록 녹지와 딸의 작은 양파가 더 많이 생성됩니다.
예방을 위해 흰가루병에 대비하기 위해 모든 식재를 + 40 ° C의 온도에서 6-7 시간 동안 예열하는 것이 좋습니다 (예 : 가열 배터리 근처에 배치). 땅을 파 내고 가급적 부식질 (1m² 당 약 5kg)로 수정해야합니다. 침대 사이에 20-25cm의 거리를두고 침대를 만들어야하며, 지구가 태양 광선으로 + 5 ° C로 따뜻해지면 말괄량이 심을 수 있습니다.
식물이 시원한 토양에 묻히면 더 큰 표본을 얻을 수 있습니다-숙련 된 정원사가 확인하십시오. 각 전구는 약 3 또는 4cm의 토양에 배치해야합니다.
그 후의 관리는 특히 식생 단계 동안 층의 정기적 인 물 공급 (토양의 물 공급은 아님)으로 구성됩니다. 제초, 잡초 제거, 토양 재배는 필수이며 모든 정원사에게 친숙합니다. 첫 번째 녹색 싹이 나타나면 질소 비료 또는 분뇨가 공급 될 수 있습니다.
벌브 형성 단계에서 칼륨 보충제, 목재 재 및 가금류 배설물은 간섭하지 않습니다. 큰 야채를 얻으려면 침대를 가늘게해야합니다. 7 월 마지막 주까지 수확 할 수 있습니다.
일반적 으로이 문화는 침대뿐만 아니라 창턱, 발코니 또는 로지아의 집에서도 자랄 수 있습니다. 집에 말괄량이 심기로 결정했다면 2 월 마지막 주 에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 따라서 30 일 후에 이미 첫 번째 녹색을 수집 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 전구는“강제”되어 임무를 반복 할 수 있습니다. 전구를 땅에서 꺼내 반으로 자른 다음 다시 심습니다. 30 일 후에는 집에서 다시 신선한 녹색 채소를 받게됩니다.
샬롯 홈, 사진 :
위에서 언급 한 바와 같이,이 지역에는 말괄량이 쿠반 또는 2 월 창 또는 2 월 말 / 3 월 초에 심어집니다. 중앙 러시아-4 월 말 / 5 월 초 그리고 가을 착륙이 계획되면 11 월 중순 (쿠반) 또는 10 월 마지막 주 (러시아의 중간 지대) 에서이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
이것은 내한 작물이지만 겨울 전에 심기 위해서는 겨울철 강종을 선택하는 것이 좋습니다 : "Forty", "Siberian Yellow", "Guarantor", "Albik", "SIR-7".
겨울철 심기는 러시아 남부 지역에서만 좋은 결과를 얻습니다. 중간 차선에서는 전구의 약 절반이 얼기 때문입니다. 북부 지역의 경우 손실이 심각 할 수 있으므로 위험의 가치가 있는지 두 번 이상 생각해야합니다.
샬롯을 키우고 해충으로부터 보호하는 방법? 이 종은 거의 아프지 않다는 사실에도 불구하고 문제는 관련이 있습니다. 갑작스런 외양이 갑자기 악화되는 것을 발견하면 양파 파리가 정원을 방문했는지 확인하십시오. 이 기생충은 더위에서 특히 활동적이며, 이름으로 판단하면 양파를 매우 좋아합니다. 이것이 양파 파리의 활동의 결과라면 즉시 손상된 모든 식물을 제거하고 살충제 (Diazinon, Imidacloprid, Metomil, Thiamethoxam)로 나머지를 처리하십시오. 지상 고추, 으깬 쓴 쑥, 담배 가루-천연“냄새”물질은 예방에 매우 좋습니다.
비가 오는 날씨가 오랫동안 끌면 천공 포화 증 (곰팡이 병)이 생길 수 있습니다. 이것을 피하기 위해 침대의 토양은 1 % 보르도 액체로 처리해야합니다.이 질병에 대한 매우 효과적인 예방입니다.
샬롯-품종
초기 익은 품종
숙성 범주에 따라 샬롯을 고려하면 다음 품종이 조기 숙성에 기인 할 수 있습니다.
에메랄드 -약간 섬 맛이 있고, 전구는 둥글고, 무게는 약 16-22g이며, 껍질은 갈색-분홍색 색조입니다. 시원한 방에서 매우 생산적인 다양성을 꽤 오랫동안 저장할 수 있습니다.
벨로 제 렛츠 94 -뚜렷한 매운 맛이 있지만 쓴 맛이 없습니다. 가뭄에 강한 품종에 속하기 때문에 남부 지역에서 잘 작동합니다. 벌브 무게는 30g에 도달 할 수 있습니다.
종속 -넓은 난형 전구를 형성하며, 하나의 둥지는 일반적으로 각각 30 ~ 35g의 5 ~ 6 개의 양파로 구성됩니다. 껍질은 분홍빛을 띠고 살은 육즙이 풍부하며 날카로운 맛이납니다. 또한 좋은 품질을 유지합니다.
비타민 -무게가 30g 이하인 8-10 구의 둥지를 형성합니다. 심기 후 3 주 후에 이미 녹색 깃털을자를 수 있습니다. 껍질은 황금빛 색조를 띠고 펄프는 육즙이 많고 매운 맛이납니다.
스프린트 -둥지는 5 ~ 10 개의 구근을 가지고 있으며 각 구는 40g에 달할 수 있습니다. 북쪽 코카서스 지역.
가족 -2-4 양파의 둥지를 형성하며, 각각 무게는 15-25g이며 백설 공주는 자주색 껍질 아래 숨겨져 있습니다. 질병에 매우 강하며 실제로 영향을받지 않습니다.
SIR-7 -날카로운 매운 맛을 가진 고수익 품종. 4 ~ 7 개의 양파가 둥지에서 자라며 각각 무게는 25-30g이며 저장 수명이 길다.
중기 품종
귀걸이 -가장 생산적인 품종 중 하나 인 둥근 황금 양파를 형성하며 각각 무게는 20 ~ 40g이며 둥지에서 익히는 5-10 조각입니다. 그것은 썩지 않는 우수한 유지 품질을 특징으로합니다.
소 포클 -다시 한번, 매우 생산적인 다양성은 옅은 자주색 색조의 육즙이 반도 살과 붉은 갈색 양파를 형성합니다. 4-7 개의 전구는 둥지에서 익으며, 각각 무게는 25-50g이며, 썩거나 찢어지지 않는 장기간 보관할 수 있습니다.
우랄 -40 -길쭉한 타원형 전구는 각각 무게가 50 ~ 100g이며 둥지에 3-5 조각이 형성됩니다. 그것은 어느 지역에서나 자라며 좋은 품질을 유지합니다.
차 피아 브 스키 -반 급성 풍미의 둥근 또는 편평한 둥근 전구가 있습니다. 껍질은 자주색이며 분홍빛이 도는 색조이며, peronosporosis, 매우 가볍고 생산적인 다양성에 내성이 있습니다. 검은 지구 지역 (중앙 검은 지구 지역)에 적합합니다.
알빅 -각각 무게가 20-30g 인 길쭉한 양파를 형성합니다. 둥지에서 익히는 4-8 조각, 겨울 전에 심을 수있는 수확량이 많은 품종.
러시안 바이올렛 -반 샤프하고 달콤한 맛을 모두 가질 수 있습니다. 껍질의 색은 자주색 갈색이며 야채 내부는 분홍빛이 도는 육즙이 많습니다.각각 25-40g의 둥근 양파 (때로는 평평한 형태)를 형성합니다. 둥지는 넓고, 최대 15 개의 전구를 가질 수 있으며, 수확량이 많은 품종입니다.
쿠반 옐로우 D-322 -반 급성 맛이 특징이며 황갈색 껍질과 껍질을 벗긴 야채의 흰색, 약간 녹색 색조가 있습니다. 다양성은 열과 가뭄에 강하며 각 양파의 무게는 25-30g이며 둥지에 3 또는 4 조각이 형성됩니다. 러시아 남부와 볼가 남부 지역의 경작에 최적입니다.
늦은 익은 품종
시베리아 앰버 -섬 향이 나고, 어느 지역에서나 잘 자라며, 껍질의 청동 색조로 둥글거나 평평한 양파를 형성합니다. 둥지에서 5-7 개의 구근이 익으며 각각 무게는 25-30g입니다.
폰 스키 -질병 및 해충 공격에 매우 강하고 어떤 조건에서도 자라며 불리합니다. 각 전구는 무게가 30-60g, 둥지에서 익히는 3-4 조각입니다. 이 품종의 껍질은 빨간색이며 야채 자체는 흰색이며 약간 자주색 색조가 있고 육즙이 많으며 반 날카로운 매운 맛이 있습니다.
바르 갈리 (또는 Marneuli) -이 품종의 양파는 타원형의 길쭉한 모양을 가지며 각각 무게는 50 ~ 90g, 둥지에서 익힌 4 ~ 7 양파입니다. 황 분홍색 껍질, 껍질을 벗긴 야채 흰색. 종자 법으로 잘 재현하며 수율이 높습니다.
요새 -둥지에 4 ~ 7 개의 양파 형태가 있으며 각각 무게는 25-55 g이며 껍질은 분홍빛을 띠고 코어는 붉은 색을 띠며 반 날카로운 맛이납니다. 다양성은 부패에 강하고 우수한 품질을 유지합니다.
모든 종류의 샬롯을 묘사하는 것이 불가능하다는 것은 분명합니다. 저는이 문화의 가장 유명한 대표자들의 주요 특성을 언급했습니다. 거의 모든 품종은 맛뿐만 아니라 외모도 손상되지 않고 잘 보관됩니다.
장기 보관의 열쇠는 적절한 수확입니다. 잘 익은 구근이 토양에서 제거되면, 그것들은 별도의 조각 (양파)으로 분해되어 침대에서 건조됩니다. 날씨가 좋으면 며칠 동안 거기에 머무르고 어떤 종류의 캐노피 (신선한 공기)에서 건조시키기 위해 보내집니다. 건조 후 양파를 목재 또는 판지 용기에 넣고 마른 지하실로 옮깁니다.
그는 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있으며, 일반적인 양파는 금지되어있는 위장병을 앓고있는 사람들이 먹을 수 있습니다.
당신이 보는 것처럼 재배가 어려움을 나타내지 않는 시골집에 식물과 샬롯을 심으십시오. 이것은 양파 냄새가 뚜렷하지 않고 섬세한 맛과 섬세한 양파 귀족입니다.