Salo는 다소 논쟁의 여지가있는 제품이며 많은 사람들이 스스로를 완전히 거부합니다. 그러나 적당히 섭취하면 이미 특정 건강 문제가있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 나머지는 모두 유용하고 쉽게 소화 할 수있는 지방과 많은 양의 영양소를 함유하고 있기 때문에 지방은 매우 유용합니다. 예를 들어, 아라키돈 산 및 리놀레산 및 유익한 콜레스테롤. 그러나 지방은 냉장고 또는 냉동고에 매우 오랫동안 보관되며 제품에 해를 끼치 지 않습니다.
보관 장소
모든 라드, 특히 날것은 따뜻하게 유지할 수 없습니다. +10도 이하의 온도가 필요합니다. 따라서 식품 저장실이나 지하실에는 제품을 냉장고에 보관할 수 있습니다.
다량의 소금 또는 훈제 지방을 보존하는 가장 확실한 방법은 냉동 지방입니다. 소금과 향신료를 뿌린 작은 조각으로 제품을 놓는 것이 가장 좋습니다. 결국, 당신이 알고 있듯이 반복되는 냉동은 맛과 유익한 특성에 크게 영향을 미칩니다. 그러나 날 지방은 큰 조각으로 얼어 붙는 것이 더 정확합니다.
팁
미스 퓨리티 매거진은 가장 좋은 방법은 구매 직후에 생 라드를 사용하는 것입니다.
저장되는 양
따라서 냉장고에 소금과 훈제 라드를 최대 4 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 조각에 소금과 향신료를 뿌리고 종이로 포장하는 것이 가장 좋습니다. 높은 습도를 견딜 수는 없습니다. 플라스틱도 적합하지만 유리는 이상적인 포장입니다.
생 라드는 24 시간 이상 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 즉시 요리 할 수 없다면 최대 허용 기간은 +5 이하의 온도에서 3 일입니다.
냉동실에서 날 지방은 최대 1 년 동안 저장되고 요리되며 훨씬 더 길어집니다.
살 것이다 무엇
지방의 안전성에 크게 영향을 미치는 또 다른 중요한 측면은 품질입니다. 다음은 리소스의 유용한 팁입니다. mschistota.ru올바르게 선택하려면 :
- 외부에서는 라드가 신선하고 풍화되지 않아야합니다.
- 색상이 흰색 또는 분홍빛을 띠고 황색이 매우 바람직하지 않습니다.
- 내포물과 반점이없는 균일 한 질감;
- 피부가 얇고 칼로 뚫을 수 있습니다.
- 예리하지 않은 쾌적한 냄새.
Salo는 다소 소박하며 보관하는 가장 좋은 방법은 냉동실에 있습니다. 유일한 예외는 훈제되는데, 이는 특별한 필요없이 동결되지 않는 것이 바람직하다. 어쨌든 미래를 위해 베이컨을 비축하는 것이 가능하고 필요합니다.