부추는 신선하고 매리 네이드 아래에서 먹거나 말리거나 소금에 절일 수 있으며 추가 요리로 많은 요리에 사용할 수있는 놀라운 식물입니다. 집에서는 모든 기후대에서 자라는 것이 매우 쉽습니다. 소박하고 겨울에는 파를 보관하는 방법과 청소시기를 쉽게 이해할 수 있습니다. 식물은 비타민 C가 풍부합니다. 서유럽에서 숭배 할 이유가 없습니다.
가장 가치있는 것은 부추의 하부를 축적합니다. 많은 영양분이 있습니다. 성장기에는 언제든지 양파를 먹을 수 있습니다. 녹색 어린 싹이 샐러드에 추가되고 매운 맛이납니다. 많은 품종에서 잎은 시간이 지나도 거칠지 않습니다.
이러한 품종의 생산성은 고무적입니다. 간단하고시기 적절한 관리를 통해 양파의 양보다 몇 배를 초과합니다. 묘목을 통해 또는 겨울에 씨앗을 파종하여 재배 할 때 가장 효과적입니다. 씨앗을 얻고 싶다면 부추를 2 년간 재배해야합니다. 두 번째 해에만 2 살짜리 식물처럼 꽃이 피 웁니다.
겨울에는 양파를 보존하는 몇 가지 방법이 있습니다. 모든 품종이 이러한 목적에 적합한 것은 아님을 알아야합니다. 효과적인 보관은 주로 공장을 적시에 적절하게 청소하는 데 달려 있습니다. 어쨌든이 프로세스는 복잡하지 않습니다. 규칙에 따라 최대 6 개월까지 거짓말을 할 때 유용한 물질이 유지 될 수 있습니다.
부추 수확 계획
세 단계로 수행됩니다.
- 파기 과정;
- 토지 제거 및 가지 치기;
- 저장.
양파 수확이 필요한시기를 결정하려면 심은 품종의 특성을 알아야합니다. 이미 8 월에 요리를 위해 개별 식물을 파낼 수 있습니다. 그러나 집에서 저장하기 위해 대량으로 부추가 10 월 초에 수확되기 시작합니다 (일반 품종). 벌브가 수확하기 몇 주 전에 아름다운 흰색을 나타 내기 위해 식물 주변의 토양은 불투명 한 물질로 덮여 있습니다.
굴착 과정은 줄기를 방해하지 않도록 조심스럽게 수행됩니다. 손상되거나 오염 된 것은 겨울에 놓아서는 안됩니다-잘라내는 것이 좋습니다. 나머지 잎은 3 분의 2로 단축되며 뿌리는 반으로 잘라야합니다.
부추 깃털을 준비하는 방법?
성장기에는 파기 전에 깃털이 준비되어 보관되지 않는 구근에서 자릅니다. 이 과정은 추운 날씨가 시작될 때까지 계속 될 수 있습니다. 시트를 자른 후 모든 건조 및 노란색 영역이 제거됩니다. 그런 다음 흐르는 물을 사용하여 재료를 씻고 물을 배출하여 빛이없는 곳에서 거즈 냅킨이나 종이에 놓습니다.
말린 깃털은 고리 또는 빨대로 자른 다음 냉동실에 보관하여 보관합니다. 부추를 말리고 자르고 다양한 요리에 양념을 사용하는 옵션이 있습니다. 원하는대로 자르지 않고 펜과 전체를 보관할 수 있습니다.
팁
수확 전에 식물이 서리에 의해 손상되지 않는 것이 중요합니다. 이러한 물질은 겨울에 저장되지 않습니다.
양파의 겨울 보존 방법
부추는 모래에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 청소 후 즉시 놓으십시오. 습도가 80 %를 초과하지 않고 온도가 약 0 인 경우 최적 매개 변수입니다. 저장 용기는 중간 크기의 서랍 (바람직하게는 목재) 일 수있다. 바닥은 5cm의 모래 층으로 덮여 있으며 줄기는 세로로 줄을 이루며 최대 20cm의 젖은 모래로 덮여 있습니다. 이런 식으로 보장 된 저장 수명은 6 개월입니다.
발코니가 있으면 부추를 보관할 수 있습니다. 조심스럽게 덮을 필요가 있으며 아무런 문제없이 -8도를 견딜 수 있습니다. 전체 질량에서 상한 식물을 주기적으로 청소합니다.
냉장고에 보관하려면 선택한 고품질 공장을 사용하십시오. 식물을 자르고 0도 수준으로 냉각시킵니다. 다음으로, 냉각 된 줄기를 8 개의 폴리에틸렌으로 만들어진 천공 된 백에 넣는다. -5까지의 온도에서 보관하십시오. 양파는 5 개월간 지속됩니다. 냉동실에서 청소할 수 있습니다. 준비 과정은 위에서 설명했다.
겨울철 양파 건조에는 오븐 또는 전기 건조기가 적합합니다. 모든 유용한 물질이 보존되는 동안 온도는 50도 이상적입니다. 100도 이상이지만 20 분 이하의 온도에서 건조 할 수도 있습니다.