올리브 오일은 상대적으로 높은 비용에도 불구하고 접근성이 높고 인기가 높아지고 있습니다. 그러나 해바라기와 달리 보관 조건에 더 변하기 때문에 실수로 손상되어 만료 날짜 전에 이점을 잃을 수 있습니다.
냉장고로 수명을 연장 할 수 있습니까? 대답은 확실히 아니요입니다. "프로방스 조미료"를 올바르게 저장하는 방법과 부적절한 저장 공간으로 인한 문제를 알아 보겠습니다.
집에서 올리브 오일
가장 일반적인 실수는 스토브 근처 나 추위에 올리브 오일을 유지하는 것입니다. 열, 냉기, 직사광선 및 공기는이 귀중한 제품을 빨리 망칩니다.
따라서 스토리지를위한 최선의 선택은 다음과 같습니다.
- 어두운 유리로 단단히 밀폐 된 용기,
- 불투명 한 문을 가진 부엌 찬장,
- 일정한 실내 온도 (약 20-24도).
비밀 선택 방법
미스 퓨리티 (Miss Purity) 매거진은 제품이 매장에서 발견되는 철제 용기가 올리브 오일의 유익한 특성을 감소시키지 않는다고 지적합니다. 그러나 유리 병에는 원칙적으로 더 높은 등급의 찌꺼기가 쏟아집니다.
올리브 오일은 얼마나 오래 보관됩니까?
유통 기한에 따라 껍질을 벗긴 올리브 오일은 최대 24 개월 동안 보관됩니다. 그럼에도 불구하고 매장 선반에서 7 ~ 8 개월 전에 유출 된 기름을 선택하는 것이 좋습니다.
컨테이너가 열리면 만료 날짜가 빠르게 줄어 듭니다. 모든 규칙에 따라 1 개월을 초과하지 않습니다. 규칙을 어기면 며칠 만에 속성이 사라지고 맛이 나빠집니다.
우리가 말했듯이, 냉장고는 하루 동안 오일의 수명을 연장시키지 않습니다. 반대로 낮은 온도 (섭씨 12도 이하)에서는 침전물이 형성됩니다. 물론, 실온에 도달하자마자,이 침전물은 사라질 것이지만, 이러한 방식으로 맛이 회복 될 수 없을 정도로 악화 될 위험이있다.
팁
숙련 된 주부들은 올리브 오일의 주요 공급을 단단히 밀폐 된 병에 보관하고 항상 작동하는 호브 또는 오븐 옆이 아닌 아름답고 작은 크기의 용기에 "작동"부분을 유지하는 것이 좋습니다.
올리브 오일을 올바르게 보관하고 "미래를 위해 재고를 확보"하려는 욕구를 포기하지 않으면 한 달 동안 건강하고 향기로운 요리로 자신과 가족을 만족시킬 수 있습니다. 쓴 맛이 나타나면 제품을 버리는 것이 좋습니다. 스토브에서 어두운 캐비닛을 찾기에 충분하며 귀중한 짜기를 쓰레기통으로 보낼 필요가 없습니다.