정제 된 음식은 일반 러시아 시민의 식단에서 우세합니다. 그리고 이것은 매일 엄청난 양의 "빈"칼로리, 설탕, 해로운 지방이 몸에 들어간다는 것을 의미합니다. 동시에 몸에는 비타민, 미네랄, 섬유질이 부족하기 시작합니다. 가공 식품의 사용은 대사 장애, 체중 증가 및 만성 질환의 위험을 증가시킵니다. 우리는식이 요법에서 제한해야 할 음식과 이유를 알려줍니다.
정제 된 음식은 무엇을 의미합니까?
프랑스어 raffiner라는 용어는 "깨끗한"것으로 번역됩니다. 정제 된 제품은 공장 가공 결과 화학 성분이 크게 변하는 식품입니다.
일반적으로 리파이너에는 세 가지 목표가 있습니다.
- 제품의 외관과 맛을 향상시킵니다.
- 만료 날짜를 연장하십시오.
- 병원성 박테리아, 바이러스, 기생충을 파괴하십시오.
실제로, 정제 된 제품은 비즈니스 관점에서 수익성있는 이동입니다. 사람들은 오랫동안 저장된 풍부한 맛으로 음식을 기꺼이 구입합니다. 풍부한 소금, 설탕 및 방향족 첨가제는 소비자를 중독 적으로 만들어 판매에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
정제 된 음식의 주요 건강 위험은 불균형 한 구성에 있습니다. 가공하는 동안 음식에는 비타민, 거대 및 미량 원소,식이 섬유의 상당 부분이 부족합니다. 오메가 -3와 오메가 -6 지방산의 비율이 후자쪽으로 이동하고있어 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. "단순한"탄수화물이 풍부하기 때문에 정제 된 음식은 너무 빨리 흡수됩니다. 설탕은 지방 침전물로 변형되며 사람은 배고프고 짜증이 나고 피곤합니다.
정제 된 음식 및 건강 위험 목록
일부 세련된 음식은 단순히 몸에 과도한 칼로리를 공급하는 반면 다른 음식은 내부 장기의 오작동을 유발합니다. 건강을 유지하려면 아래 목록을 검토하고 고려하십시오.
설탕과 모든 산업 과자
정제 된 백설탕에는 유용한 물질이 전혀 없습니다. 과도하게 사용하면 신체에 심각한 해를 끼칩니다.
- 대사 장애의 위험 증가 : 대사 증후군, 제 2 형 당뇨병, 비만;
- 정신 능력을 손상시킵니다.
- 충치의 발달에 기여합니다.
잠복 형태로 설탕은 많은 제품에 존재합니다. 그러나 무엇보다도 그것은 과자, 패스트리, 산업용 소스, 달콤한 탄산 음료 및 포장 주스에 있습니다.
WHO는 설탕의 안전한 표준이 하루 최대 50g이라고 생각합니다. 그러나 대부분의 사람들은이 권장 사항을 따르지 않습니다.
소금
인체는 물-염 균형과 심혈 관계의 정상적인 기능을 유지하기 위해 나트륨이 필요합니다. 그러나 작은 테이블 염-염소 (60 %)의 조성에는 또 다른 요소가 있습니다.
부서지기 쉬운 구조와 백 백색을 얻기 위해 제조업체는 제품에 페로 시안화 칼륨 (E536)을 첨가합니다. 이 물질은 독성 효과가 있습니다-소화관과 피부에 염증 과정을 유발합니다.
흰 쌀
닦지 않은 쌀에는 다량의식이 섬유, B 비타민, PP, 칼륨, 셀레늄 및 아연이 포함되어 있습니다. 그러나, 밀기울 막을 제거한 후에, 본질적으로 하나의 전분이 곡물에 남는다. 이러한 제품은 신체에 유익하지 않으며 다음과 같은 문제를 유발합니다.
- 변비의 발생;
- 단순 탄수화물 함량이 높기 때문에 체중 증가;
- 2 형 당뇨병까지 대사 장애.
흰 쌀은 러시아 스타가 연습 한 세련된 다이어트의 주요한 밥이되었습니다. 그러나 사용 중 체중 감소는 실제 지방 연소가 아닌 신체에서 체액을 제거하기 때문에 발생합니다.
프리미엄 밀가루 제품
최고 등급의 흰 밀가루는 파이를 아름답고 무성하며 부드럽습니다. 그러나 이러한 제품의 이점은 0입니다. 프리미엄 밀가루의 제품을 사용할 때 엄청난 양의 칼로리, 끈적 끈적한 전분 및 종종 설탕이 몸에 들어갑니다. 결과는 백미와 동일합니다 : 체중 증가, 변비, 대사 장애.
다음 제품은 신체에 가장 큰 해를 끼칩니다.
- 크림 파이 및 케이크;
- 쇼트 브레드;
- 튀긴 파이;
- 페이스트리;
- 과일 빵.
전분 외에도 이러한 제품에는 설탕과 트랜스 지방이 많이 포함되어 있습니다. 결과적으로 심혈관 질환의 위험이 증가합니다.
정제 된 해바라기 유
정제 된 기름의 생산에서 해바라기 씨에는 용매-헥산 (석유 생성물)을 부은 다음 알칼리로 정제합니다. 생성 된 지방은 표백되고 수증기로 탈취된다.
정제유는 정제되지 않은 것과 어떻게 다릅니 까?
- 비타민 A, E, H, 유용한 미량 원소가 거의 포함되어 있지 않습니다.
- 약간의 냄새와 연한 색이 있습니다.
- 트랜스 지방의 농도는 최대 25 %입니다.
이러한 제품을 정기적으로 사용하면 비만, 심혈관 질환, 염증 과정, 내분비 장애가 발생합니다. 다이어트에서 튀긴 음식을 최소화하고 정제되지 않은 기름으로 샐러드를 입히는 것이 좋습니다.
탈지유 제품
저지방 제품, 특히 코티지 치즈, 요구르트 및 케 피어는 항상 다이어트를하는 사람들에게 인기가 있습니다. 그러나 그들의 생산은 영리한 마케팅 전략에 지나지 않습니다. 맛을 개선하기 위해 전분, 설탕 및 방향족 첨가제가 종종 탈지유에 첨가됩니다. 인공 안정제의 도움으로 제조업체는 제품에 균일 한 밀도를 부여하려고합니다.
그러나 저지방 유제품의 주요 피해는 칼슘이 제대로 흡수되지 않는다는 것입니다. 대식 세포는 뼈와 치아의 구조로 가지 않고 신장, 담낭, 혈관을 "막히게"합니다.
기타 정제 된 제품
정제 된 제품에는 가공 된 부품으로 주로 만들어진 음식도 포함될 수 있습니다. 이 목록에는 다음과 같은 음식이 포함됩니다.
- 산업용 반제품 : 만두, 만두, 만두;
- 패스트 푸드;
- 칩, 크래커;
- 생선, 고기 (특히 게 스틱)의 모방;
- 마가린;
- 수프, 국수 및 인스턴트 으깬 감자.
이 음식들은식이 요법에서 완전히 제외되는 것이 가장 좋습니다. 그들은 영양분이 부족할뿐만 아니라 "화학"으로 가득 차 있습니다. 옥수수 (과당) 시럽은 또한 혈당의 스파이크와 기아 감을 유발하여 신체에 해를 끼칩니다.
정제 된 제품을 교체하는 방법?
다이어트에서 모든 정제 된 음식을 즉시 삭제하면 신체는 스트레스 상태가됩니다. 이러한 전술은 고장으로 이어질 것입니다. 정크 푸드를 더 유용한 아날로그로 점차 대체하는 것이 좋습니다.
표 1. 대체 정제 제품
세련된 제품 | 유용한 대응 |
---|---|
백설탕 | 흑설탕, 소르비톨, 에리스리톨, 스테비아 |
얕은 소금 | 굵은 회색 소금, 바다 소금 (핑크 히말라야 포함) |
흰 쌀 | 브라운 / 브라운 / 닦지 않은 쌀 |
양질의 거친 밀가루, 쿠스쿠스, bulgur | 밀 가루, 보리 가루, 보리 |
프리미엄 밀가루 제품 | 곡물 가루 제품 |
정제 된 오일 | 정제되지 않은 냉 압유 |
마가린 | 버터 |
탈지유 | 지방 함량이 3 % 이상인 코 피어 및 요구르트, 코티지 치즈-최소 5 % |
과자 | 견과류, 말린 과일, 생 씨앗, 신선한 과일 |
패스트 푸드 | 곡물 빵 샌드위치, 치즈, 자연 고기 및 생선, 야채 샐러드 |
정제 된 음식은 즉각적인 영양 즐거움을위한 건강의 교환입니다. 그러한 음식으로 구성된식이 요법은 균형이 맞지 않아 복지, 정신 능력 및 과도한 체중의 악화로 이어집니다. 이러한 문제가 발생하지 않도록하려면 정제 된 음식을 건강한 음식으로 바꾸십시오. 시간이 지남에 따라 건강하고 맛있음을 알게 될 것입니다.